- Kentang manis - 3 keping
- keju kotej rendah lemak - 3/4 Kaca
- epal yang dihiris - 3/4 Piala
- Bawang hijau segar - 3 Seni. sudu
- Keju Parmesan - 60 Gram
- garam besar - 1/4 sudu teh
- Lada tanah baru - - Untuk rasa
- minyak walnut - 1 st. sudu
- walnut - 1/3 Cawan (dicincang halus)
Panaskan ketuhar kepada 190. Balut 1 ubi jalar dalam kulit, dan kemudian di foil. Pierce beberapa kali dengan garpu. Bakar sehingga selesai, kira-kira 1 jam. Benarkan sejuk. Kurangkan suhu dalam ketuhar hingga 175 darjah. Sementara itu, keluarkan baki ubi keledek. Potong kentang ke dalam kepingan yang sangat nipis, kira-kira 30 keping. Potong dari setiap segi empat tepat berukuran 5X9 cm. Bawa air ke dalam mendidih dalam periuk besar. Tambah setengah keping kentang dan masak sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Menggunakan bising, letakkan kepingan pada lembaran penaik untuk menyejukkan sedikit. Ulangi dengan separuh lagi. Keluarkan kulit dari kentang panggang, mash dalam pemproses makanan. Tambah keju kotej dan campurkan sehingga lancar. Letakkan campuran dalam mangkuk besar. Masukkan apel, bawang bunga, keju parut, garam dan lada. Lubricate baking pan with oil. Letakkan 1 sudu besar campuran pada segi empat tepat kentang dan balut. Letakkan kannelloni di dalam pinggan dengan jahitan ke bawah. Cannelloni boleh disimpan di dalam peti sejuk semalaman. Sebelum membakar, mereka mesti dibawa ke suhu bilik. Dilincirkan kannelloni dengan minyak. Bakar selama 10 hingga 15 minit. Taburkan dengan kacang dan keju Parmesan.
Hidangan: 4