- cendawan putih - 30 gram (kering)
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- leeks - 2 keping
- Garam dan lada hitam tanah - - Untuk rasa
- bawang putih - 1 keping
- cendawan - 450 Gram
- biji adas - 1/2 sudu teh
- daun bay - 2 keping
- pes tomato - 1 st. sudu
- tomato - 600 Gram
- Wain Marsala - 1/2 cawan
- sup sayur-sayuran - 4 gelas
Rendam cep di 1 gelas air hangat hingga lembut, sekitar 20 menit. Tiriskan dan potong ke dalam kepingan yang besar. Terikan air dari cendawan melalui cheesecloth dan ketepikan. Dalam periuk besar, panaskan minyak ke atas api sederhana. Masukkan daun bawang, garam dan lada dan goreng selama 5 minit. Masukkan bawang putih, cep dan cendawan cincang, musim dengan garam dan lada. Masak selama 7 minit sehingga cendawan mula memperoleh warna coklat. Tambah biji dill, daun bay, pes tomato, tomato dan masak selama 3 minit. Tambah wain (jika anda akan menggunakannya), cecair dari cendawan putih dan sup sayur-sayuran. Kurangkan haba dan reneh selama 30 minit. Keluarkan daun laurel sebelum berkhidmat.
Hidangan: 4