Cherry untuk musim sejuk - jeli, jem, jem - resipi baru dan mudah. Ceri di vodka di rumah

Cherry adalah sejenis berry yang lazat dan wangi dengan sejarah panjang yang mendalam. Ia mula diperhatikan di wilayah Turki moden, Sweden dan Denmark sejak abad ke-8 SM. Terima kasih kepada pengembara purba Lucullus, seorang lelaki kaya dan pelahap yang sebenar, tumbuhan itu tersebar di seluruh Eropah. Lama kelamaan, budaya itu menjadi terkenal di Byzantium dan, tentu saja, di Rusia. Sudah dari abad ke-11 hingga ke-11 di taman Rusia ceri menduduki salah satu tempat paling berharga, bersama dengan epal dan pir. Tidak hairanlah, kerana nenek moyang kami, seperti suri rumah moden, sangat cepat menyesuaikan diri dengan memasak pencuci mulut yang lazat dan minuman dari buah-buahan merah yang sihat. Tetapi kebanyakan, mungkin, penggunaan ceri yang kerap dalam resipi untuk musim sejuk: jem, jeli, jem, minuman keras dan banyak lagi.

Di antara kelebihan buah beri yang ada di rantau kita, ceri dianggap sebagai salah satu yang paling tidak menentu dan mudah rosak. Satu hari di tempat yang sejuk cukup untuk membuat buah selera menjadi tontonan sedih yang menyedihkan. Setelah berkumpul sekurang-kurangnya setengah baldi ceri, segera teruskan untuk menuai musim sejuk. Bagaimana? Ya, ada, ada banyak dari mereka: beku, kering, sos masak, gulung jem atau kompot. Yang terakhir akan dibincangkan dengan lebih terperinci.

Resipi jemur semulajadi klasik untuk musim sejuk pitted

Jem ceri tradisional bukanlah klasik genre resipi. Ini adalah asas asal dari kuih-kuih Rusia yang lama dan ketukangan pembuatan rumah. Setiap suri rumah yang berpengalaman mempunyai resipi kegemarannya sendiri untuk penyediaan sedemikian, tetapi resipi klasik untuk jem ceri untuk musim sejuk mungkin bernilai mengetahui kepada semua orang. Nuansa utama dalam penyediaannya adalah keperluan pembersihan beri yang membosankan. Tulang secara perlahan melepaskan asid sinaran ke dalam pemeliharaan, sehingga menjadikannya tidak sesuai untuk digunakan.

Bahan-bahan penting oleh Preskripsi tanpa Lubang

ceri segar masak - 1 kg
gula - 1,2 kg
air minuman - 1 t

Arahan resipi langkah demi langkah untuk musim sejuk yang sesuai

Cherry selama beberapa jam, tuangkan air untuk membersihkan mereka daripada cacing, kemudian keluarkan mereka dari tulang. Gula dibubarkan di dalam air dan direbus untuk mendapatkan sirap.
Isikan beri dengan penyelesaian manis manis dan biarkan selama 8-10 jam di tempat yang sejuk. Dalam tempoh ini, ceri meninggalkan sejumlah jus yang mencukupi.
Pada akhir waktu, letakkan bekas dengan beri di zon memasak dan masak kandungan sehingga siap, kerap mengeluarkan buih.
Mengikut resipi mudah, jemur ceri untuk musim sejuk disusun dengan baik dalam kapasiti separuh liter, sebelum ini melepaskan tin dari dalam. Kemudian gulungkan ceri untuk musim sejuk dengan penutup logam yang dimasak, matikan dan biarkan di dalam bilik sehingga sepenuhnya disejukkan.

Ceri pada vodka - resipi untuk musim sejuk di rumah

Rusia, Jerman, Bulgaria, Ukraine, Belarus, Serbia, Poland, Czech dan orang lain yang menanam pokok ceri tahu bagaimana dan suka menyediakan pelbagai minuman dengan ceri untuk alkohol. Dalam hal ini, anda boleh mengira beratus-ratus, dan beribu-ribu resipi yang berbeza untuk penyediaan vodka ceri, minuman keras, wain. Kami menggalakkan untuk memilih yang paling berjaya dan optimum untuk memasak di rumah untuk resipi musim sejuk untuk ceri wangi pada vodka.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk ceri pada vodka untuk musim sejuk

ceri masak yang masak - 2-3 kg
gula - 10-12 sudu besar.
vodka berkualiti - 1,5 l

Arahan langkah demi langkah untuk menuai vodka ceri untuk musim sejuk

Berries dengan berhati-hati dibilas, tebal ditusuk dengan tusuk gigi, tuangkan ke dalam tiga liter boleh "di bahu," mencurahkan jumlah gula tertentu. Leher wadah harus luas, supaya ceri dapat dicapai dengan mudah.
Tuang bekas ke bahagian atas vodka. Kualitinya patut sesuai, supaya minuman itu tidak rosak. Tutup balang dengan tudung dan letakkan di tempat yang gelap.
Setiap tiga hari, goncangkan bekas untuk secara beransur-ansur memulakan proses pemberhentian jus dan larut gula. Untuk tempoh pertama ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 7-8 minggu. Pada masa ini, minuman akan menjadi lebih tepu warna, rasa dan bau.
Selepas 2 bulan, anda perlu mengeluarkan semua buah beri, supaya tulang ceri tidak meracuni tincture dengan asid prussik. Beri kering sering digunakan untuk membuat gula-gula rumah "ceri mabuk", pencuci mulut coklat krim, dsb.
Tuangkan botol dalam botol kecil dan ketat rapat. Sebelum berkhidmat, minuman harum untuk musim sejuk harus disejukkan sepenuhnya, mengikut resep, hingga 10-12C.

Jam jeli ceri untuk musim sejuk - preskripsi kosong dengan foto

Cara yang ideal untuk membuat jem ceri jeli untuk musim sejuk adalah resipi baru dengan zhelfix. Ramuan yang luar biasa mudah dijumpai di mana-mana jabatan makanan yang besar. Zheliks adalah gabungan gula tepung, pectin, sorbic dan asid sitrik. Dalam resipi ini, jumlah gula boleh dikurangkan dengan faktor 2, dari mana bunga ceri tidak akan menjadi kurang enak untuk musim sejuk, tetapi ia semestinya akan lebih berguna lagi. Komponen sedemikian boleh digunakan untuk memelihara sebarang buah segar. Cherry tidak terkecuali!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi jelly-jam untuk musim sejuk

ceri masak - 3 kg
gula pasir - 1 kg
zhelik - jumlah lebih baik untuk diperiksa dengan arahan pada pakej

Resipi langkah demi langkah untuk ceri jeli jem

Ripe (anda boleh masam) ceri benar-benar bilas, keluarkan batang, keluarkan tulang. Untuk memudahkan proses ini, anda boleh menggunakan gintung rambut, klip untwisted atau objek yang serupa. Dengan bantuan mereka, mudah poddervaetsya dan mendapatkan tulang, tanpa serius merosakkan beri.
Jari jem panas dengan pengisar atau "menghancurkan" kentang. Masak lagi 5 minit dan letakkan jam jeli ceri yang dihasilkan untuk musim sejuk di balang yang disterilkan. Gulungkan penutup dengan tudung dan putar sehingga ia menjadi sejuk.
Kupas ceri dalam periuk enamel, isi dengan ikan kuning dan masukkan api sederhana. Selepas mendidih, tambah banyak gula dan masak isi kuali selama 15 minit lagi, kacau sentiasa. Segala-galanya, jeli jem kami dari ceri untuk musim sejuk sudah siap.

Beri manis merah dan masam lazat dalam apa-apa bentuk: dalam mentah, kering, kering, beku, cendawan. Tetapi aplikasi berry ceri yang paling popular dan dikagumi adalah resipi untuk musim sejuk. Dari minuman halus dan wangi pada vodka dan hidangan ceri "dari bank" tidak dapat dinafikan lagi kepada sesiapa! Jam, jem, jeli, sirup dan gula-gula lain lazat dalam penaik atau sebagai pencuci mulut yang bebas.