Ikan tahan pencemaran air. Karp mengetuai keluarga karp. Ini adalah ikan persekolahan, dalam kawanan yang sama dapat hidup dari umur, saiz dan berat yang berlainan, tetapi terutama sekali individu yang hidup secara terpisah dari yang kecil. Carp adalah ikan omnivora. Diet karp adalah pelbagai, termasuk makanan haiwan dan sayur-sayuran, ia memakan ikan karpet secara praktikal tanpa gangguan, kerana ia adalah ikan yang tidak terinfeksi. Carp mempunyai gigi pharyngeal yang besar, yang mengisar makanan padat. Kematangan seksual karp mencapai usia tiga tahun. Jangka hayat ikan ini boleh mencapai 50 tahun. Rata-rata ikan besar beratnya kira-kira 10 kg, tetapi boleh mencapai berat 35-40 kg, dan di beberapa perairan Amerika Selatan dan Thailand anda boleh bertemu ikan mas, yang beratnya mencapai 100 kg atau lebih. Karkas sedemikian dipanggil Siam. Carp pertama kali muncul di Asia, iaitu di China, ia digunakan untuk makanan sejak 1000 SM. Pada masa itu, karp menjadi terkenal di seluruh dunia. Ikan ini tidak sengaja dipanggil ikan. Lambak berkembang dengan pesat dan sangat produktif. Dan perkataan "kap" dalam bahasa Yunani bermaksud "tuaian, buah." Sebenarnya, ikan mas adalah ikan karang yang dijinakkan. Secara luaran, ikan mas mirip dengan kap ikan crucian, tetapi badan karp lebih rendah dan lebih tebal. Carp cukup tampan. Sisiknya kuning keemasan, lebih ringan di perut dan lebih gelap di belakang.
Jenis ikan yang paling terkenal adalah ikan mas, cermin dan telanjang. Dalam skala yang besar, skala bersisik menutupi badan, cermin mempunyai skala yang tidak rata, berselerak, dan dalam batang kosong, masing-masing, tidak ada skala sama sekali. Terdapat juga pelbagai hiasan karp - koi. Pelbagai ini berbeza dalam warna yang luar biasa - merah, kuning, oren, kadang-kadang kebiru-biruan.
Apa yang penting tentang ikan mas untuk manusia, apakah sifat-sifat berguna ikan? Kepiting daging sedikit manis, lembut, sederhana tulang. Carp mengandungi sebilangan besar vitamin B, vitamin C, A, serta banyak unsur yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, fosforus, natrium, besi, yodium, mangan, tembaga, fluorin, kromium dan lain-lain. Carp sangat berguna untuk otak, mengandungi antioksidan, vitamin B12, yang meningkatkan sintesis DNA, mengambil bahagian dalam metabolisme.
Penggunaan karp membantu memperbaiki kulit, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan saraf, mengawal kandungan gula dalam darah. Fosforus mempunyai kesan yang baik terhadap proses kimia dalam sel.
Penggunaan ikan kap ikan membantu masalah dengan kelenjar tiroid, menguatkan daya tahan dan daya vital tubuh, mengurangkan kemungkinan penyakit kelenjar prostat.
Carp mempunyai beberapa kelebihan berbanding jenis lain ikan. Pencernaan makanan dalam karp berlaku dalam usus yang agak pendek, dan oleh itu karp mempunyai sistem enzim yang kuat. Penggunaan ikan karp secara positif memberi kesan kepada saluran pencernaan manusia, membantu mengelakkan pembuangan usus. Secara amnya, apabila memasak ikan kehilangan air yang sangat kecil - kurang dari 20%, manakala daging - dua kali lebih banyak, sifat ikan juga dipelihara. Itulah sebabnya produk ikan lembut dan berair, yang merupakan faktor penting bagi orang yang menderita penyakit saluran gastrousus.
Ikan ikan ikan mengandungi sejumlah besar zink dan sulfur. Zink mengawal pertumbuhan seseorang, terutamanya kanak-kanak, menghalang proses penuaan, menguatkan imuniti, mempunyai sifat antitoxic dan antivirus yang kuat, mempengaruhi pengaruh pembentukan tulang, penyembuhan luka, mengurangkan kemungkinan prostatitis. Sulfur juga membantu tubuh manusia untuk menghilangkan toksin dan virus, menggalakkan penyerapan nutrien yang lebih baik.
Penggunaan ikan karang, dan karenanya berguna kepada ikan, karp akan menangguhkan proses mencuci kalsium dan fosforus dari tulang, terutama pada orang tua, yang membantu mencegah osteoporosis. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan karang mengandungi jumlah kalsium dan fosforus yang seimbang, yang sempurna diserap oleh tubuh manusia. Juga, penggunaan daging karp membantu mengekalkan keseimbangan oksigen dalam tubuh, mencegah penyakit dengan arthritis.
Carp menstabilkan sistem kardiovaskular, mengurangkan risiko serangan jantung dan kematian secara tiba-tiba. Juga, ikan, seperti kebanyakan jenis ikan lain, adalah makanan rendah kalori, yang bermaksud ia sesuai untuk mereka yang mengikuti figur mereka.
Tetapi anda perlu ingat hakikat bahawa anda boleh mendapat manfaat dengan hanya makan ikan yang berkualiti dan segar. Jika ikan bukan kesegaran pertama, maka anda hanya boleh membahayakan tubuh anda. Jadi, mari kita fikirkan bagaimana memilih ikan yang betul.
Cara terbaik ialah membeli ikan secara langsung. Dalam ikan akuarium sepatutnya tidak lembap, tetapi mudah alih. Sekiranya anda tidak boleh membeli ikan secara langsung, ikuti petua berikut.
Pertama, periksa insang. Mereka harus merah jambu merah atau cerah, tetapi tidak dalam keadaan gelap atau hitam, dan mereka tidak boleh mempunyai bintik atau lendir. Insang tidak boleh terjebak bersama.
Kedua, lihat kedua-dua mata. Mata ikan segar harus cembung dan telus, tetapi tidak dalam keadaan berlumpur, jatuh atau kering. Dan jika masih terdapat air di mata, ia juga bermakna bahawa ikan itu berkualiti dan segar.
Ketiga, periksa skala. Ia harus lembab, dan jika sisiknya rapuh, kering, maka ikan berbaring untuk waktu yang lama tanpa air, oleh itu, ia adalah basi. Kulit ikan harus utuh, mempunyai warna semulajadi, lendir di atasnya harus telus. Sekiranya kulit menjadi pucat, melekit, berubah warna, ikan - buruk.
Keempat, bau dan rasa ikan. Ikan segar tidak harus kuat dan tajam, baunya harus sangat ringan dan segar. Untuk menyentuh, perut harus lembut, tetapi elastik - ia tidak boleh dikeringkan dari jari. Bahagian belakang ikan perlu sedikit lebih keras daripada perut, tetapi tidak terlalu keras. Pada ikan tidak boleh banyak kotoran darah - ini bermakna ikan tidak diangkut dengan betul atau sakit. Ekor ikan tidak boleh dibengkokkan dan kering. Sirip juga harus utuh dan tidak terikat bersama. Ambil ikan oleh kepala dan ekor dan sedikit bengkok - perlahan-lahan harus bengkok, tetapi jangan pecah.
Kelima, perhatikan fros. Dengan pembekuan basah, ais harus menyerupai sayu dan tanpa kerosakan, jika tidak ia boleh membincangkan pembekuan semula. Apabila kering, ikan harus tegas. Jangan ikan dengan tompok warna yang berbeza atau dengan bintik putih - ini menunjukkan kerosakan atau radang dingin. Satu fillet patah mengatakan bahawa ia telah dibekukan berkali-kali. Dokumen tentang kualiti dan jangka hayat ikan boleh diminta dari penjual.
Jika anda membeli ikan dan, apabila anda memotongnya di rumah, anda mendapati bahawa tulang itu sendiri dipisahkan dari daging, maka anda masih membuat kesilapan ketika memilih ikan.
Ingat juga bahawa penjual sering menggunakan pelbagai cara untuk menipu pembeli. Beli ikan di tempat terbukti, dan masih berhati-hati. Kini anda sedar tentang sifat berfaedah ikan ikan, menjadi sihat!