Hubungan dengan produk tender ini, yang mengingatkan tentang penyebaran manik merah, disyorkan untuk dibina hampir mengikut senario romantis: pertama menggoda - beberapa telur untuk selera makan sebelum makan, kemudian godaan kecil - dari kaviar dengan massa krim pancake dan, akhirnya, keseronokan sebenar - beberapa sudu "dengan slaid "Secara langsung dari pakis kristal, perak atau perak," duduk "di podikornitsu dengan kerutan ais. Dalam kes-kes terutamanya kejayaan yang luar biasa kejayaan dalam bakul ais sebenar! Perkara utama adalah untuk kaviar menjadi nyata!
Etika Caviar
"Di meja yang sama" dengan kaviar merah - seorang tetamu yang mahal dan menentu, ia dibenarkan untuk menjadi sangat sedikit hidangan: sepotong roti putih dengan mentega, roti bakar, separuh telur rebus atau pancake. Kadang-kadang ia dihidangkan sebagai hiasan (!) Untuk salmon yang diasap, ia dihiasi dengan beberapa salad, kebanyakannya dari makanan laut, dengan membuat sushi. Tetapi secara umumnya kaviar adalah tetamu yang sangat menentu. Dia bersetuju untuk membentuk sebuah syarikat vodka darah mulia atau "orang Perancis yang muda dan halus" dari dinasti Chardonnay. Walau bagaimanapun, ksatria hatinya dari wilayah Champagne - kejam sebenar: hanya dia mampu meninggikan wanita - kaviar - tetamu yang mahal dan tidak berubah menjadi tak terhingga.
Caviar of Ranks
Kaviar merah (tidak seperti kaviar hitam, yang diekstrak daripada sturgeon) diperolehi dari salmonid. Perkara utama dalam pemprosesannya adalah mematuhi prosedur yang ketat. Yang paling halus ialah ketovaya kaviar. Biji-bijian orennya dengan glimmer merah, agak besar, bersembunyi dalam filem elastik nipis, sedikit berair dan mengandungi sedikit lemak. Telur salmon merah jambu adalah cahaya kuning dan oren, berkilat dan bulat, ia adalah di atas meja kami bahawa anda boleh bertemu dengannya paling kerap. Salmon sockeye salji "telur" agak kecil, mempunyai rasa kepencongan yang unik, dengan kepahitan yang sedikit, yang gourmets latitudes kita tidak suka. Tetapi orang Eropah menyukainya. Telur berbeza warna merah gelap, bit dan warna lembut, dalam kaviar ini ada banyak lemak. Trout memberikan kami telur elastik saiz sederhana dan warna merah terang. Mereka sedikit melekit dan agak asin.
Resipi Caviar
Selain kaviar yang lazat, ia juga sangat berguna. Itulah sebabnya kaviar disyorkan untuk "memanjakan" ibu-ibu masa depan, ia ditetapkan untuk orang yang lemah yang telah mengalami penyakit atau pembedahan yang serius. Benar, makanan istimewanya agak masin, dan dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan alahan makanan. Jadi jika anda benar-benar mempunyai sudu, ia sangat jarang dan sangat kecil! Biarkan tetap menjadi makanan istimewa yang indah!
Permainan Cavouring
Terima kasih kepada teknologi baru, telur telah belajar untuk "berkembang" dalam keadaan tiruan. Ini adalah kaviar alginat, berdasarkan agar atau alginat yang diperoleh daripada rumpai laut. Dari telur jeli dan bentuk ini. Mereka mengatakan produk itu berguna, tetapi ... Ia mungkin untuk menjalin segala-galanya, kecuali aroma dan konsistensi. Walau bagaimanapun, pengganti boleh didapati pada harga - ia lebih murah dua kali. Tetapi baru-baru ini, beberapa orang pernah berfikir untuk memberikannya sebagai produk semulajadi. Ia sangat mudah untuk "mendedahkan". Telur ke telur. Warna dan kelembutan telur bergantung kepada kematangan ikan dan pada musim menuai: ikan yang "lebih tua", paler dan biji ikan yang lebih keras. Kaviar terbaik diekstrak pada akhir musim panas. Oleh itu, anda perlu memilih balang, yang menyemparkan tarikh pengeluaran dari Julai hingga Oktober. Tin tin menyembunyikan salmon merah jambu, masa adalah Jun-Julai. Dalam bekas kaca, serta berat, mereka terdedah kepada kasar yang lebih mahal - masanya ialah September-Oktober.