Terdapat beberapa orang yang tidak mahu kebab shish. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa hidangan ini juga menyembunyikan beberapa nuansa halus yang patut anda perhatikan. Salah satu daripadanya adalah kandungan karsinogenik tinggi dalam shish kebab. Ciri-ciri berbahaya utama kebab shish adalah apabila arang batu dibakar, benzopyrene dilepaskan ke udara, yang, naik dengan asap, kemudian diselesaikan pada potongan daging, sehingga tidak berguna bagi tubuh manusia. Kira-kira jumlah karsinogen yang sama terkandung dalam daging kerang yang terlalu matang, dan ini berlaku untuk ikan termasuk. Pakar bukan untuk apa-apa segera dinasihatkan untuk memotong kerak, supaya tidak menyumbat badan anda sekali lagi. Sudah tentu, itu adalah kasihan, kerana kerak hampir paling lazat di kebab shish keseluruhan, tetapi kesihatan, seperti yang anda tahu, lebih penting, dan, memanjakan perut anda, anda berisiko untuk mendapatkan onkologi yang serius.
Ia juga baik untuk merendam daging sebelum memasak dalam perapan yang baru disiapkan. Ia bukan sahaja akan mengurangkan kandungan bahan karsinogenik dalam daging, tetapi juga melindungi anda dari banyak mikroorganisma yang berbahaya, kerana mereka sangat takut terhadap persekitaran berasid. Sebagai perapian, wain, jus atau cuka mungkin bertindak seperti yang anda mahukan.
Mematuhi kebab shish dan ciri-ciri berguna, contohnya, tidak seperti daging panggang, ia tidak mengandungi kolesterol, dan ia lebih enak daripada dimasak. Adalah dipercayai bahawa penggunaan shish kebab bahkan dapat berguna dan melindungi seseorang dari arthritis dan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular. Tetapi, sudah tentu, dengan syarat daging itu telah disediakan dengan mengambil kira semua kehalusan dan nuansa.
Malangnya, walaupun hakikat bahawa shish kebab sangat dicintai oleh orang-orang dari semua peringkat umur, ada orang yang tidak mengesyorkannya. Khususnya, ini terpakai kepada mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.
Perkara yang paling penting semasa penyediaan kebab shish adalah memilih daging. Segala usaha anda akan ditolak jika ia tidak lazat, keras atau beku. Secara umum, daging beku dibenarkan untuk menjadi shish kebab, dan banyak hidangan lain tidak dinasihatkan, kerana rasa mereka dari rawatan tersebut sangat merosot. Walau bagaimanapun, daging yang baru dibeli juga tidak sesuai; harus menunggu sehingga darah mengalir daripadanya, kemudian hanya mengasinkan.
Sekiranya haiwan tersebut sudah tua dan lincah, tidak ada apa-apa yang boleh dilakukan, daging itu tidak baik, dan rempah-rempah, rempah-rempah, dan perapian tidak akan menyelamatkannya.
Walau bagaimanapun, walaupun bahan sumber untuk penciptaan anda telah dipilih dengan penuh perhatian untuk semua nuansa, tidak pernah terlambat untuk merosakkan rasa kebab shish. Insiden seperti itu boleh berlaku jika anda menggunakan kefir sebagai pengasam, dan anda melayani segelas wain untuk daging. Daripada gabungan itu, bukan sahaja perut sakit yang lemah dapat memberontak, tetapi juga tubuh yang sihat. Khususnya, ia akan merumitkan kehidupan perut. Dengan cara ini, anda harus berhati-hati dengan pilihan daging, yang akan disediakan untuk seseorang yang mengalami masalah pencernaan. Sebagai contoh, kebab shish kebab tidak mungkin memberi faedah kepadanya, kerana kambing itu sendiri adalah daging yang sangat berat. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tradisional adalah kebab shish dengan menggunakan jenis daging ini; ia sangat wangi, berair dan lazat, tetapi ia lebih mahal daripada yang lain.
Tetapi babi dalam kes ini adalah ideal. Ia lebih mudah dicerna oleh badan, tetapi rasa yang enak, lembut dan bau yang mempesonakan dapat mendorong setiap gourmet gila. Marinovka daging ini tidak mengambil banyak masa, dan, percayalah, ia akan membayar dengan faedah. Lebih baik memilih daging tanpa lemak, dan kemudian tidak ada masalah dengan perut.
Di mana pun daging lembu atau daging lembu digunakan kurang kerap untuk shish kebab, walaupun mengandungi banyak vitamin, mineral dan unsur surih, berguna untuk tubuh manusia. Walau bagaimanapun, jika anda memilih daging jenis ini, lebih baik mengambil daging lembu - ia lebih lembut dan lebih lembut.
Sangat khusus adalah shashlik dari ayam, ayam belanda, ikan, makanan laut dan cendawan. Jika dua jenis pertama masih boleh difahami, kerana daging putih sangat lazat, walaupun sedikit kering, maka semua yang berikut dianggap sebagai makanan lezat, yang tidak semua orang dapat menghargai. Jenis kebab shish yang sangat mewah boleh dianggap sebagai buah kebab shish, walaupun, jujur, menyebutnya kebab shish tidak sepenuhnya adil.