- Moroshka - 1 Kilogram
- Gula - 1 Kilogram
- Air - 0.5 cawan
Beri dengan sempurna dibilas dan disusun. Gula diisi dengan air, diletakkan di atas dapur dan direbus. Apabila sirap mula mendidih, tuangkan buah beri ke dalamnya. Beri dalam sirup masak dengan api kecil selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan jem dari api dan parut melalui penyaring untuk menghilangkan lubang dan kulit. Jem berkayu dihantar ke kuali dan masak selama 5-8 minit lebih panas. Jem tidak akan terlalu tebal - ia sepatutnya. Kemudian sirap panas dituangkan di atas balang disteril, ditutup dan diletakkan di tempat yang sejuk. Dalam beberapa jam, jem dalam balang akan menguatkan dan mendapatkan konsistensi yang betul.
Hidangan: 3-4