- garam masin - 220 Gram
- tepung - 1 1/2 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- Garam - 3/4 Teaspoons
- air - 1 3/4 Kaca
- bawang putih - 2 gigi
- софрито - 1 Ст. sudu
1. Bilas garam di bawah air sejuk untuk mengeluarkan sedikit garam daripadanya. Rebus cod dalam periuk besar selama 15 minit, tukar air dan masak selama 15 minit lagi. Tuangkan air dari cod dan letakkannya sehingga ia sejuk. Keluarkan cod dengan jari anda. Pastikan tiada tulang yang tersisa di dalamnya, keluarkan kulit dan sisihkan. Menggunakan mortar dan pestle, campurkan bersama ulas bawang putih dan sophrito. Campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan campuran bawang putih bersama-sama dalam mangkuk. Tambah sedikit air, kacau untuk membuat adunan konsisten homogen. 2. Panaskan minyak dalam kuali yang mendalam di atas api sederhana. Campurkan sudu dengan sudu dan tuangkan ke dalam kuali. Pancake panci sehingga coklat keemasan, beralih ke bahagian lain. 3. Selesai penkek untuk memakai tuala kertas dan biarkan mengalirkan minyak. Hidangkan pancake yang sudah siap panas.
Hidangan: 4