1. Panaskan oven ke 160 darjah dengan kaunter di pusat. Lubricate pan cake dengan minyak
- mentega unsalted - 240 gram
- coklat pahit - 270 gram
- gula - 1 1/2 cawan
- telur besar - 4 keping
- ekstrak vanila - 2 sudu teh
- espresso kopi segera - 1 st. sudu (pilihan)
- garam - 1/2 sudu teh
- tepung - 1 cawan
- kacang - 3/4 Piala (pilihan)
1. Panaskan oven ke 160 darjah dengan kaunter di pusat. Lubricate pan kue dengan minyak dan letakkan acuan pada dulang pembakar. Potong coklat. Potong kacang. Potong mentega ke dalam 16 keping. Tetapkan mangkuk di atas periuk dengan air mendidih. Letakkan mentega dalam mangkuk, teratas dengan coklat cincang. Masak sehingga campuran dipanaskan, terus kacau. Keluarkan mangkuk dari kuali. Kacau campuran coklat dengan gula. Tambah telur satu demi satu, memukul selepas setiap tambahan. Pukul dengan ekstrak vanila. Tambah serbuk espresso, garam dan tepung, pukul sehingga adunan homogen diperolehi. 2. Letakkan doh dalam bentuk yang disediakan dan keluarkan permukaan dengan spatula getah. Taburkan doh ke atas kacang-kacangan yang dicincang (jika digunakan) dan perlahan-lahan tekan mereka ke dalam doh. 3. Bakar muffin sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat tidak akan bersih, kira-kira 40 minit. Letakkan bentuk di atas rak dan sejukkan kek cawan ke suhu bilik. Apabila mereka benar-benar sejuk, keluarkan dari acuan dan berkhidmat.
Hidangan: 8-16