- espresso kopi segera - 1 st. sudu
- air mendidih - 1 st. sudu
- Mentega tanpa suhu suhu bilik - 240 Gram
- gula tepung - 2/3 Cawan (tambah gula tepung untuk percikan (pilihan)
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- tepung - 2 Cawan
- coklat pahit - 120 gram
1. Memotong coklat. Larutkan kopi dalam air mendidih dalam cawan dan sejuk ke suhu hangat. Campurkan dalam mangkuk mangkok besar dan gula tepung pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan ekstrak vanila dan espresso, cambuk, kemudian mengurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan tambah tepung, cepat pukul. Masukkan coklat dicincang dan kacau dengan lembut dengan spatula getah. 2. Menggunakan spatula, masukkan adunan ke dalam beg plastik tertutup. Letakkan beg di atas permukaan yang rata, biarkan bahagian atas terbuka, dan gulung adunan ke dalam 22X25 cm panjang tebal 1 cm tebal. Menaikkan doh supaya tidak runtuh, dan letakkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 2 hari. 3. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, kain dua helai baking dengan kertas kertas atau silikon. Ambil doh dari bungkusan itu, letakkan di papan pemotong dan potong dengan pisau tajam ke dalam kotak 3.5 cm 4. Lay cookies pada helai baking dan tusukan mereka 1-2 kali dengan garpu. Bakar selama 18-20 minit. Kue harus sedikit pucat. 5. Biarkan sejuk di kaunter. Jika dikehendaki, taburkan dengan gula tepung, sementara kuki masih panas. Senang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Hidangan: 10-12