- tepung - 5 3/4 cawan
- soda - 1 sudu teh
- garam - 1 st. sudu
- pelepasan tanah - 1 st. sudu
- lada tanah manis - 1 sudu teh
- lada tanah baru - 1/4 sudu teh
- ulas tanah - 1/4 Teh sudu
- mentega - 240 Gram
- gula perang gelap - 1 cawan
- gula - 1/2 cawan
- sirap jagung gelap - 1/2 cawan
- air - 1/4 Kaca
- krim tebal - 1/4 Kaca
- telur besar - 1 keping
- ekstrak vanila - 1 1/2 sendok teh
Campurkan tepung, soda, garam, kapulaga, lada manis, lada baru dan ulas dalam mangkuk besar. Masukkan minyak dalam mangkuk. Bawa gula, sirap jagung dan air ke dalam mendidih dalam periuk besar, kacau sehingga gula larut. Tuang campuran minyak gula yang panas, dan kemudian cambuk pengadun pada kelajuan rendah. Whip krim, telur dan vanila dalam mangkuk, kemudian masukkan campuran mentega. Campurkan dengan baik pada kelajuan sederhana. Kurangkan kelajuan dan tambah campuran tepung. Bahagikan adunan ke dalam tiga bahagian, balut masing-masing dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk malam (atau membekukan sehingga 1 bulan). Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gulungkan 1 cakera doh pada permukaan yang ringan dengan ketebalan 3 mm. Menggunakan acuan biskut Tahun Baru, potong bentuk yang berbeza dan letakkannya pada lembaran penaik pada jarak 2.5 cm dari satu sama lain. Masukkan peti sejuk selama 10 minit. Ulang dengan ujian yang selebihnya. Bakar kue sehingga coklat keemasan, dari 10 hingga 12 minit. Jika anda membuat cookie kecil, ia boleh siap dalam 8 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Kuki boleh disimpan di dalam bekas kedap udara dengan penutup selama 2 minggu.
Hidangan: 170