- Butter - 100 Gram
- telur - 5 keping
- gula - 1 gelas (untuk meringue-0,5 st, untuk ujian-1/4 st)
- tepung - 1,5 gelas
- jus lemon - 1-2 sudu teh
- walnut - 50 Gram
- aprikot kering - 50 Gram
Tumbuh aprikot dan tuangkannya beberapa kali dengan air mendidih. Sekiranya aprikot kering tidak melembutkan, biarkan selama 10-15 minit di dalam air panas. Kami mengambil dua telur dan memisahkan protein dari kuning. 1 telur, 2 yolks, gula dan mentega melembutkan bersama dengan pengadun. Tanpa berhenti sebat, tambahkan 1 cawan tepung Sekarang taburkan satu lagi cawan tepung sebanyak 0.5 dan masakkan doh dengan tangan anda. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Dari setiap bahagian kami melancarkan lapisan nipis, di mana, menggunakan acuan atau bulatan kecil, kami memotong bulatan. Kami mengalihkan bilet untuk biskut ke dalam lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas penaik, disiram dan ditaburi dengan tepung. Panaskan oven hingga 200 ° C Bakar biskut 15 minit sebelum memerah. Walaupun cookies dibakar, kami membuat pemadat dan meringues. Untuk meringue, pukul protein menjadi busa buatan. Semasa mencambuk secara beransur tuangkan gula ke dalam protein. Pukul ke puncak lembut. Kemudian masukkan jus lemon dan pukul ke puncak yang kuat. Kacang mengisar dalam penggiling kopi. Perlahan-lahan menguli kacang-kacangan di meringue dan masukkan ke dalam picagari kuih-muih. Kami mengambil kue dari ketuhar, mengurangkan suhu ke 120 ° C. Untuk setiap cookie, kami meletakkan lapisan meringue. Potong aprikot kering ke dalam kuarters dan letakkannya ke tengah setiap cookie. Kami meletakkan kue dalam ketuhar selama setengah jam lagi - sehingga tikus sudah siap. Selera makan!
Hidangan: 20 pcs.