- keropok - 40 keping
- mentega unsalted - 240 gram
- gula perang ringan - 1 gelas
- garam laut - 1 secik (tambah untuk percikan (pilihan))
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- Coklat coklat atau coklat cincang - 1 1/2 cawan
- kacang panggang untuk dipilih - 1 Kaca (badam, pecan, walnut)
1. Potong mentega menjadi kepingan. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Laraskan lapisan baking sheet dengan foil, dan kemudian kertas kertas. Masukkan keropok pada sisi dulang pembakar dengan sebelah. Cairkan mentega dan gula perang bersama dalam periuk sederhana. Masak, kacau, di atas api sederhana, sehingga jisim mula mendidih. Sebaik sahaja ia mula mendidih, biarkan ia mendidih selama 3 minit, kacau dengan baik. Sebagai memasak, jisim akan menebal. 2. Keluarkan karamel dari api dan tambah ekstrak garam dan vanila, kacau dan tuangkan keropok karamel dengan cepat, membantu dengan spatula. Bakar keropok dalam oven selama 15 minit, berhati-hati menontonnya supaya mereka tidak terbakar. Anda boleh mengurangkan kebakaran jika anda melihat bahawa keropok menjadi gelap terlalu cepat. 3. Keluarkan keropok dari oven dan taburkan dengan cip coklat atau coklat cincang. 4. Biarkan selama 5 minit sehingga coklat meleleh dan kemudian tersebar merata ke seluruh permukaan dengan spatula. 5. Jika anda menggunakan kacang, taburkan coklat dengan kacang cincang panggang dan garam laut. Keluarkan keropok di dalam peti sejuk, memecahnya dan simpan di dalam bekas selama seminggu.
Hidangan: 6