- tepung - 1 1/2 cawan
- badam blanched - 1/2 cawan
- koko - 3 Art. sudu
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- tanah allspice dan ulas - 1/8 sudu teh
- garam - 1 secubit
- gula - 3/4 Piala
- mentega unsalted, suhu bilik - 8 st. sudu
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- telur besar - 1 keping
- coklat cair pahit dan sejuk - 60 Gram
1. Potong atau parut badam. Campurkan tepung, badam, koko, serbuk penaik, rempah dan garam dalam pemproses makanan, sehingga badam menjadi tanah. Letakkan campuran di atas kertas lilin. Campurkan mentega dan gula dengan pengadun selama 15 saat. Tambahkan ekstrak dan telur vanila, pukul selama 30 saat, kemudian kocok baki campuran dari tepi mangkuk dan pukul selama 30 saat lagi. Tambah coklat dan cambuk. Akhirnya, tambah bahan-bahan kering dan cambuk sehingga licin. Anda perlu mendapatkan adunan yang lembut dan sangat lentur. Letakkan doh di permukaan kerja. 2. Bagikan doh separuh dan gulung setiap bahagian dalam log 17-20 cm panjang dan diameter 2.5 cm. Letakkan dalam filem makanan dan disejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam. Doh boleh dibungkus dengan hermetically dan disejukkan sehingga 4 hari atau disimpan beku sehingga 2 bulan. Dalam kes ini, panggang cookies tanpa defrosting - hanya tambah 1 atau 2 minit pada masa pembakar. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dengan kaunter di tengah. Untuk menambal dua helai baking dengan kertas kertas atau sarung silikon. Menggunakan pisau nipis, potong balak ke dalam kepingan 8 mm tebal dan letakkan pada helai baking pada jarak 2.5 cm dari satu sama lain. 3. Bakar biskut selama 7 minit sehingga permukaan menjadi kering. Cool pada lembaran penaik selama 1 minit, kemudian sejuk ke suhu bilik. Simpan kuki dalam bekas selama 4 hari.
Hidangan: 10-15