- tomato - 2 keping (besar)
- bawang merah - sekeping
- bawang putih - 4 keping
- kemangi - 1 cawan (1 cawan dan cawan ditambah dalam pelbagai peringkat)
- Cilantro - Cawan
- pasli - Cawan
- cuka wain putih - 2 Art. sudu
- garam - Teh sudu teh
- baguette - 1 keping
- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- garam - Teh sudu teh
- lada hitam - Teh sudu teh
- tomat pusaka - 3 keping
- tomato ceri - 1 gelas
- Rukola - 1 gelas
1. Potong tomato besar ke dalam kuarters dan tambah kepada pengisar atau pemproses makanan. Potong bawang merah halus dan letakkan separuh daripada irisan, masukkan separuh kedua kepada tomato. Masukkan 1 cawan basil, ketumbar dan pasli kepada pengisar bersama cuka anggur dan satu sudu teh garam. Kacau semua untuk konsisten kentang lenyap selama beberapa minit. 2. Letakkan sekeping kain kasa di atas penapis halus dan letakkan di atas mangkuk. Tuangkan campuran ke dalam ayak yang ditutupi dengan kain kasa dan memerah sebanyak mungkin. Biarkan mangkuk dengan sos tomato. 3. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Potong baguette bersama separuh dan gris dua bahagian pada semua pihak dengan minyak zaitun. Kemudian parut baguette pada semua pihak dengan bawang putih. 4. Potong baguette ke dalam kiub dan masukkan ke dalam penaik untuk dibakar. Taburkan dengan garam dan lada. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. 5. Potong tomat pusaka dan ceri tomat kepada kepingan kecil. 6. Di dalam mangkuk cetek, campurkan segelas sos tomato dengan tomato dihiris, baki bawang, arugula dan secawan daun basil. Tuangkan salad dengan minyak zaitun dan tambahkan beberapa crouton bakar segera sebelum disajikan.
Hidangan: 4