- nanas - 1 1/3 Potongan
- mangga - 2/3 Kaca
- gula - 1/4 Kaca
- cuka wain putih - 6 Art. sudu
- bawang putih - 2 gigi
- Tumis tanah - 1 sudu teh
- ukiran - 4 keping
- garam laut - 1/2 sudu teh
- lada hitam - 1/2 sudu teh
- Pancake kentang: kentang - 1 Piece
- pisang hijau - 1 keping
- bawang - 3 Art. sudu
- telur - 2 keping
- cilantro - 2 Art. sudu
- tepung - 1 Seni. sudu
- serbuk kari - 2 sudu teh
- garam laut - 1 sudu teh
- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- Yogurt Yunani - 1 Kaca
- Ayam: dada ayam - 1 keping
- garam masala - 1 sudu teh
- Yoghurt Yunani - 1 Seni. sudu
- tarragon - 1 sudu teh
- garam dan lada - - Untuk rasa
1. Sediakan chutney. Nanas dan mangga dipotong menjadi kiub. Langkau bawang putih melalui media. Campurkan semua bahan untuk chutney dalam periuk sederhana. Rebus pada api sederhana selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba dan ketepikan. 2. Sediakan penkek kentang. Pikat bawang. Pisahkan cilantro dengan baik. Oven untuk memanaskan sehingga 150 darjah. Kupas kentang dan pisang dari kulit dan parut bersama-sama dalam pemproses makanan. 3. Letakkan pisang parut, kentang dan bawang dalam kain bersih dan elakkan cecair berlebihan. Letakkan campuran dalam mangkuk besar. Masukkan telur, ketumbar halus, tepung, serbuk kari dan garam laut, kacau. 4. Luruskan dulang penaik dengan kertas kertas. Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api yang tinggi. Dari seperempat cawan campuran roll bola dan letakkan di kuali. 5. Menggunakan spatula, perlahan-lahan melicinkan bola ke ketebalan 8 mm dan diameter 7,5 cm, untuk membuat goreng. Jadi buat 3 lagi penkek. Goreng hingga coklat keemasan, kira-kira 3 minit pada setiap sisi. 6. Letakkan goreng-goreng pada helai baking sheet dan masukkan ke dalam ketuhar yang hangat. Ulang dengan baki campuran, tambah lebih banyak minyak, jika perlu, untuk mendapatkan 8 lempeng. 7. Sediakan ayam. Susu ayam dipotong menjadi kiub. Campurkan semua bahan untuk ayam dalam mangkuk dan campurkan. Panaskan minyak dalam kuali dengan api yang tinggi. Masukkan ayam ke kuali dan goreng sehingga siap, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Letakkan goreng di atas pinggan. Tuangkan yogurt, letakkan kepingan ayam, dan kemudian chutney. Taburkan dengan lada hitam tanah, menghiasi dengan ranting ketumbar dan berkhidmat.
Hidangan: 2