- Domba - 2 Kilogram
- Minyak sayuran - 1 gelas (jangan terkejut - hidangan Uzbekistan umumnya berlemak, dan untuk tujuan ini, jumlah minyak ini hanya diperlukan)
- Bawang - 0.5 Kilogram
- Lobak - 0,7 Kilogram
- Kentang - 1 Kilogram
- Bawang putih - 5 keping (5 kepala bawang putih;))
- Tomato - 2-3 keping
- Lada panas (pod) - 1 Piece
- Bay daun - 2-3 keping
- Garam - 1 st. sudu
- Tanah lada hitam - Untuk rasa
- Zira - Untuk rasa
- Cilantro - Untuk rasa
Untuk resipi ini, anda memerlukan kawah atau dandang yang cukup besar dengan perlindungan penutup yang sangat ketat dan hermetikal. Ini adalah keadaan yang penting - sebahagian besar proses memasak akan mengukus. Jadi, resipi daging di Uzbekistan: 1. Kami membersihkan kentang. Ubi saiz sederhana tidak perlu dipotong, tetapi lebih besar boleh menjadi "razopolamit". 2. Kami memanaskan minyak sayur-sayuran dengan baik dan mencelupkannya ke dalam potongan-potongan besar (gram 100 sekurang-kurangnya) domba. Jangan teragak-agak untuk bercampur-campur dan tunggu sehingga daging perlahan-lahan melekat. Sebaik sahaja ia berlaku - kami mengurangkan api ke paras purata dan tutup tudung dengan tudung. 3. Selama 10 minit daging itu akan dipanggang, potong bawang dan wortel - cincin besar dan bar tebal, masing-masing. Dalam proses pemotongan, buka kuali 1-2 kali dan campurkan daging. Kemudian - sekali lagi tutup dengan tudung. 4. Kami membuang bawang dan wortel. Selepas beberapa minit, apabila bawang dibilas dan biarkan jus, mari letakkan daun laurel, lada, bawang putih (tidak membersihkan lobula, seperti dalam pilaf) dan tomato, juga dicincang dalam kepingan berat, ke dalam kawah. 5. Selepas beberapa minit, tambahkan garam, zir (jintan), lada hitam dan kentang. 6. Tutup tudung, kurangkan api dan lakukan perkara-perkara lain - dalam masa satu jam setengah kehadiran kami di dapur tidak diperlukan. Masalah utama bukan untuk memanjat dinding dari bau busuk, yang terus-menerus akan bocor ke semua bilik. Daging siap di Uzbekistan adalah lembut, daging kambing yang hampir direbus dan kentang rapuh dalam sos sayuran yang tebal. Taburkan dengan cilantro hijau yang dicincang halus dan makan lebih cepat sehingga sejuk. Kini anda tahu cara memasak daging di Uzbekistan. Mempunyai selera makan yang bagus dan nasib baik dalam memasak hidangan halus tetapi lazat ini! ;)
Hidangan: 7-10