Keju Parmesan adalah produk yang akan digabungkan dengan hampir semua hidangan. Rasa indahnya bukan hanya mendedahkan dirinya dengan cara yang baru di samping produk lain, tetapi juga memberi mereka rasa yang tidak dapat dilupakan dan rasa yang luar biasa.
Penggunaan Parmesan
Parmesan hanya mencari dalam masakan. Keju boleh digunakan di mana saja, bermula dari hidangan standard dan berakhir dengan sos dan pelbagai pencuci mulut. Biasanya parmesan digunakan dalam bentuk parut. Tambah parmesan boleh dalam pelbagai salad sayur-sayuran, hampir semua jenis risotto dan pasta. Dan pizza? Adakah ia kos tanpa keju? Lebih-lebih lagi, ada pizza, yang hanya tidak berfungsi di atas meja tanpa parmesan. Sering kali orang Itali menggunakan la parmesane - ini adalah apabila hidangan panas atau sayur-sayuran panas dilapisi dengan lapisan Parmesan dan dihantar ke oven untuk dibakar. Pada masa yang sama keju cair dan membentuk kerak yang sangat lazat. Jadi, sangat popular ialah vitello parmigiano - hidangan daging sapi muda, ditutupi dengan topi keju yang besar. Sekiranya produk perlu dibotol, maka parmesan juga ditambah kepada serbuk roti, dan kemudian potongan daging atau ikan dicelup ke sana dan dihantar ke kuali. Terdapat juga sos, kewujudannya yang mustahil tanpa parmesan.
Parmesan - keju yang tidak dilapisi dengan lilin dan keraknya, yang terbentuk secara semula jadi, digunakan dengan baik dalam daging dan sup. Ia memberi saya konsistensi yang baik dan memberikan rasa yang unik.
Wain ... Ah, wain Itali yang tiada tandingannya! Dan Parmesan sangat digabungkan dengan wain, dengan putih dan merah. Oleh itu, apabila merasa wain, parmesan sering dijadikan suplemen. Adalah lebih baik untuk menggabungkan Parmesan dengan meja kering wain merah, yang mempunyai nota bunga atau buah. Dan tidak mempunyai gelung yang menarik. Anggur sedemikian termasuk wain Beaujolais dan Burgundy atau wain yang disediakan berdasarkan anggur merlot.
Parmesan boleh dihidangkan dengan pencuci mulut! Ia berfungsi dengan baik dengan kacang dan buah-buahan seperti kiwi, pear, peach, anggur, epal, buah ara. Pai atau cookies Apple dengan Parmesan adalah betul. Satu lagi merawat penting adalah kepingan Parmesan yang diliputi coklat.
Tidak peduli betapa meluasnya penggunaan Parmesan, ramai suri rumah bertanya kepada diri sendiri soalan: "Bagaimanakah anda dapat menggantikan Parmesan?", Kerana ia memerlukan banyak wang dan tidak setiap pemilik tanah mampu membelinya. Jika keju parut digunakan semasa memasak, ia boleh digantikan dengan keju seperti "Parmesan" "Djugas" atau "Rokiskis" pengeluaran Lithuania. Anda juga boleh menggunakan keju keras keju keras yang dikeluarkan secara tempatan atau keju Keju keras. Jika seluruh keping keju digunakan untuk memasak, maka, malangnya, adalah mustahil untuk menggantikan parmesan. Satu-satunya perkara yang boleh disyorkan di sini ialah cuba menggunakan gran yang diajukan.
Faedah dan keburukan Parmesan
Parmesan, seperti semua keju, mempunyai ciri-ciri berguna tertentu:
- Parmesan adalah sumber protein, serta pembawa asid-asid-asid-asid.
- Kehadiran makronutrien, serta vitamin, mungkin boleh dicemburui dengan penyediaan vitamin yang paling curam.
- Daripada semua keju yang kuning dan keras, parmesan adalah makanan paling banyak (392 kcal setiap 100 g produk), jadi ia sering digunakan dalam diet.
- Keju ini mengandungi asid butyril - koenzim, yang membantu badan dalam proses pembelahan asid lemak.
Bagi kelemahan Parmesan, dia:
- Mengandungi garam yang sangat besar, kerana ketua keju direndam dalam larutan garam selama tiga minggu.
- Mengandungi bahan yang menimbulkan migrain. Dengan cara ini, bahan ini dikurniakan hanya dengan dua keju - Parmesan dan Roquefort. Itulah sebabnya orang dengan migrain sangat tidak diingini untuk makan macam keju macam itu.
- Contraindicated pada kanak-kanak dengan diathesis dan orang yang tidak bertoleransi susu dan produk tenusu.
Tidak dinafikan, Parmesan adalah produk, tanpa hidangan Itali yang tidak dapat menuntut gelaran sebenar. Dia memberi mereka catatan masa dan tradisi kuno. Tetapi tidak ada yang menghalang anda daripada bereksperimen dan menggantikan Parmesan, dengan demikian mendapatkan hidangan lama dalam variasi baru. Buon appetito!