- Lamb - 900 Gram
- Aiva - 3 Pieces
- Mentol - 2 keping
- Lada Bulgaria - 2 keping
- Wain putih kering - 200 Milliliter
- Gula - 1 sudu teh
- Garam, tanah hitam lada - - Untuk rasa
- Zira - 2/3 Art. sudu
- Ketumbar tanah - 1 sudu teh
- Raykhon - 1 Pinch
- Minyak sayuran - 50 mililiter
- Cilantro segar - - Untuk rasa
Quince, jika ada yang tidak tahu, ini adalah buah yang begitu indah, sesuatu yang menyerupai epal. Milik quince kami, mari kering. Kami memotong setiap quince dengan kira-kira 8 lobulus. Kambing, keluarkan filem dan batu, potong daging ke dalam kepingan kecil yang sederhana. Kami mengambil kuali kental tebal atau kambing angsa, kami memanaskan minyak di dalamnya. Dalam minyak, goreng lobus quince ke kerak emas. Goreng kuih sedikit ditaburi dengan gula dan beralih dari kuali ke pinggan. Dalam kuali yang sama dengan mentega yang dibalut, kami membuang kambing. Goreng pada api yang panas sehingga kekasaran. Apabila daging ditenun, masukkan bawang cincang dan lada lada ke dalam kuali. Mengikuti lada, tambah semua rempah kami ke kuali. Keluarkan Apabila sayur-sayuran disapu sedikit - tuangkan semua isi kuali dengan wain, tutupkan kuali dengan tudung, dan rendam pada api perlahan selama 45 minit. Kemudian kami kembali ke kuah pan dan tushim selama kira-kira 15 minit pada api terkecil. Berkhidmat tanpa hiasan - fungsi ini dilakukan dengan sempurna oleh quince. Selera makan!
Hidangan: 4