- tepung - 1 1/2 cawan
- koko - 1/2 cawan
- gula - 3/4 Kaca
- serbuk penaik - 2 sudu teh
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- tepung chiptot - 1/2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- susu - 3/4 Kaca
- mentega cair atau marjerin - 2 Art. sudu
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- telur - 2 keping
- serbuk gula - 2 gelas (vanilla glaze)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (vanilla glaze)
- susu - 2 barang. sudu (glaze vanila)
- putih telur, suhu bilik - 3 keping (glaze protein)
- gula - 1/2 cawan (glaze protein)
- dari tartar - 1/8 Teh sudu (glaze protein)
- ekstrak vanila - 1/2 sendok teh (protein glaze)
1. Buat donat. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Taburkan bentuk donat dengan mentega. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, koko, gula, serbuk penaik, kayu manis, cipot dan garam. Tambah susu, mentega, ekstrak vanila dan pukul. Tambahkan telur dan pukul sehingga konsistensi seragam diperolehi. 2. Letakkan doh yang dimasak dalam beg pastri dan isi petang separuh donat. Bakar selama 4-6 minit. 3. Biarkan sejuk dalam bentuk selama 2 minit, kemudian letakkan di rak dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memakai sayu. 4. Untuk membuat sayuran vanila, campurkan semua ramuan dalam mangkuk dan kocok hingga rata. 5. Untuk membuat glaze protein, campurkan gula, putih telur dan tartar dalam mangkuk yang ditetapkan di atas periuk air mendidih. Pukul campuran sering untuk mengelakkan putih telur daripada pengerasan. Teruskan masak sehingga campuran mencapai suhu 70 darjah. Keluarkan mangkuk dari panas dan pukul campuran dengan pengadun pada kelajuan tinggi hingga tebal, kemudian tambahkan ekstrak vanili. 6. Sapukan bahagian bawah donat ke dalam sayuran vanila dan biarkan ia longkang. 7. Tuangkan bahagian atas donat dengan lapisan tepung protein yang tebal. 8. Donat boleh dihidangkan dalam bentuk ini atau ringan dibakar di dalam ketuhar sehingga glaze protein menjadi gelap.
Hidangan: 20-25