- jus oren - 1 gelas
- gula - 1 gelas
- halia - 15 gram
- Cointreau - Art 2. sudu
- Melon madu - 1 Piece (dipotong separuh)
- canon melon - 1 keping (dipotong separuh)
- melon - 1 keping (dihiris)
Isi mangkuk besar ais dan air, ketepikan. Letakkan jus oren, gula dan halia dalam periuk kecil, masak sehingga mendidih. Rebus ke atas api yang rendah, kacau sehingga gula larut dan sirap akan bertambah, kira-kira 15 minit. Keluarkan dari haba, tuang sirap ke dalam mangkuk, tambah Cointreau, campurkan. Letakkan mangkuk dalam mangkuk ais atau dalam peti sejuk sehingga ia sejuk. Menggunakan pisau khas pelbagai saiz, potong bola dari madu dan tembikar kenari. Masukkan bola dalam mangkuk, tambahkan 1/2 cawan sirap sejuk dan kulit oren. Kacau. Sebelum berkhidmat, letakkan kepingan tembikai pada hidangan. Teratas dengan bola melon. Tuangkan sirap dan menghias dengan pudina. Hidangkan dengan biskut oren, bola melon dan sirap yang tersisa.
Hidangan: 4