Vareniki dengan pasir, dari kelenjar tiroid kelawar dan sebagainya ... Adakah terkejut ?! Saya faham awak! Dan kini teratur! Dumplings dengan "pasir" - yang disebut vareniki, yang dimasak di Poltava dan di selatan rantau Chernigov, dan pengisian untuk mereka telah disediakan dari bacon panggang, yang squash. Apabila lemak menjadi kerang, maka tepung secara beransur-ansur ditambah ke smalley dan bercampur-campur sehingga homogen. Kemudian jisim ini menjadi sejuk dan digunakan untuk mengisi. Vareniki yang disumbat dengan kelenjar tiroid kelawar adalah resipi dari koleksi Leonid Makarovich Kravchuk, yang hobinya mengumpul resipi untuk vareniki. Dia juga mempunyai resipi untuk vareniki yang disumbat dengan lidah panas, lidah dan otot jerawat, pisang kering, daun teh dan feijoa. Tetapi resipi untuk vareniki, yang akan saya sampaikan, mengandungi kurang gurih, tetapi sangat enak - ceri. Dengan cara itu, apabila Bill Clinton, yang menjadi presiden negeri-negeri, datang ke Ukraine - dia suka vareniki dengan ceri begitu banyak bahawa mereka telah diisytiharkan salah satu hidangan kegemaran presiden dengan status "Harus dihidangkan", iaitu, mereka harus disampaikan!
Bahan-bahan:- Ceri segar 500 g
- Tepung Gandum 1 kg
- Ragi, segar, 30 g
- Gula 2 sudu besar.
- Telur ayam 1 pc.
- Kefir 1 sudu besar.
- Garam tambahan 1 secubit
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, kefir, ragi, telur, gula, garam, ceri.
- Langkah 2 Panaskan kefir ke suhu bilik.
- Langkah 3 Di kefir, tambah telur.
- Langkah 4 Tambah ragi dan gulungkannya supaya tiada benjolan.
- Langkah 5 Menambah 1 cawan gula dan garam garam.
- Langkah 6 Campurkan bahan-bahan dengan teliti.
- Langkah 7 Masukkan tepung ke dalam campuran.
- Langkah 8 Campurkan adunan.
- Langkah 9 Tutup doh dengan serbet dan biarkan selama panas selama 30 minit.
- Langkah 10 Keluarkan tulang dari ceri.
- Langkah 11 Selepas doh betul, campurkan dengan ketat dan gulung ke dalam "sosej".
- Langkah 12 Kemudian potong "sosej" untuk mendapatkan bulatan (1 cup = 1 varenik).
- Langkah 13 Seterusnya, anda perlu memberitahu bulatan sehingga 5 mm tebal.
- Langkah 14 Kemudian masukkan setiap bulatan 0.5 tsp. gula dan 2-3 ceri.
- Langkah 15 Lipat setiap lingkaran pada separuh dan ketat sambung tepi untuk membuat vareniki.
- Langkah 16 Sekarang tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di dalamnya untuk memasak di atas stim. Selepas stim bermula - letakkan pada vareniki bersih dan tutup kuali dengan tudung. Masak selama 5 minit tanpa mengubah vareniki. Air dalam kuali tidak boleh bersentuhan dengan ladu.
- Langkah 17 Vareniki dengan ceri siap. Kini mereka boleh ditaburi dengan gula atau dituangkan dengan krim masam.