- Fetuchini (atau sebarang pasta) - 200 Gram
- Veal - 500 Gram
- Cendawan - 300 Gram
- Bawang - 150 Gram
- Lada cili - 1/2 Pieces
- Garam, lada - Untuk rasa
- Minyak sayuran - Untuk rasa
- Keju curd - 150 Gram
- Krim - 200 Milliliter
- Keju keras - 150 Gram
- Nutmeg - 1/2 sudu teh
1. Bilas daging dan potong ke dalam kepingan kecil. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali, panaskan dan goreng daging di bawah tudung selama 30 minit. 2. Basuh bawang, kupas dan potong cincin separuh. Potong cili dengan halus. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis. Letakkan bawang, lada, cendawan dalam kuali dengan daging dan campurkan segala-galanya. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Goreng pada api kecil selama 20 minit. 3. Untuk sos, masak keju. Keju curd, keju dan krim keju yang parut. Tambah garam, lada dan pala. Letakkan api kecil dan biarkan mendidih. Sentiasa kacau saus dengan api sehingga ia mula menebal. 4. Daging dengan cendawan dan sos siap. Rebus pasta dan hidangan sedia. Letakkan pasta di atas pinggan dan daging dan cendawan di atas. Sos dimasukkan ke dalam daging.
Hidangan: 6