- Fillet Turki - 500 gram
- Tanah pelik - 1 sudu teh
- Tepung - 1 Seni. sudu
- Minyak berkrim - 1 Seni. sudu
- Jeruk - 2 Potong
- Pati - 1 sudu teh
- Lada hitam, garam - Untuk rasa
- Bawang hijau - Rasanya (untuk hiasan)
1. siram fillet kalkun dan keringkan dengan tuala kertas. Kami dipotong menjadi 4 bahagian. Buang dengan tukul, pra-meliputi setiap bahagian dengan filem makanan. Untuk rasa, kami menambah lada dan garam. 2. Basuh jeruk itu. Pukul kulitnya dengan pisau tajam dan perlahan-lahan memotong lapisan putih pahit. Kepingan tebal dipotong menjadi satu oren. Potong daging dari oren kedua dan, lepaskan tulang, potong daging ke dalam kiub kecil. 3. Kami memakai cawan oren di tengah-tengah setiap potongan ayam belanda. Tepi-tepi dari setiap bahagian yang dibungkus dalam sampul surat. Satu setengah hingga dua sentimeter membalut tepi. 4. Campurkan tepung dengan tepung. Dalam campuran ini, gulung sampul surat. Panaskan mentega dalam kuali, dan goreng sampul di kedua sisi sebelum coklat kemerah-merahan. Tutup pan penggorengan dengan tudung dan tolak api minimum, renungkan fillet selama 7 - 8 minit lagi. 5. Sediakan sos. Baki oren yang tersisa dipotong melalui penapis halus, tambah lada untuk rasa, musim dengan kulit jeruk parut, garam, dan campurkan segala-galanya. Dalam tumis tumis tuangkan campuran oren dan letakkan di atas api yang lemah. Di dalam air, cair kanji dan tuangkan ke dalam periuk dengan meleleh nipis. Sentiasa kacau. Walaupun sos tidak menebal, jangan buang dari api. 6. Isi ayam belanda yang kami letakkan di atas pinggan dan kami tuangkan dengan sos panas. Kami menghiasi bawang hijau dengan bulu.
Hidangan: 4