- sardin - 4 keping
- limau, jus - 1 keping
- minyak zaitun - 3 item. sudu
- telur - 6 keping
- pasli - 2 st. sudu
- bawang merah - 2 Art. sudu
- bawang putih - 1 gigi
- Garam, lada tanah dan paprika - - Rasanya
Keluarkan ikan dengan jus lemon, musim dengan garam dan paprika. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali dan goreng sardin selama 1-2 minit di setiap sisi. Letak tuala dapur, potong ekor dan sisihkan. Bahagikan telur menjadi tupai dan kuning. Dalam mangkuk, pukul kuning dengan pasli, bawang hijau, garam dan lada. Pukul putih telur dalam mangkuk yang berasingan dengan garam garam. Panaskan minyak zaitun yang masih dalam kuali besar, tambah bawang putih dan gorengkan api yang panas hingga coklat keemasan. Berhati-hati campurkan kuning telur dan protein dan tuang separuh ke dalam kuali. Letakkan sarden, taburkan dengan paprika dan tuangkan campuran telur yang tersisa. Goreng sehingga warna emas di bawah tudung. Potong dan sediakan segera.
Hidangan: 4