- Adunan: tepung - 1 1/4 Cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega unsalted - 8 Art. sudu
- krim masam - 1/4 Piala
- jus lemon - 2 sudu teh
- air es - 1/4 Kaca
- Pengisian: mentega - 2 item. sudu
- mentol - 1 keping
- Cendawan Shiitake - 120 Gram
- Thyme - 1 sudu teh
- tarragon - 1 sudu teh
- dill - 1 st. sudu
- kubis - 6 gelas
- Garam dan lada hitam tanah baru - - Untuk rasa
- pasli - 1/4 Kaca
- telur - 1 keping (rebus masak)
- krim masam atau yogurt - 1/4 Piala
- cuka - 1 sudu teh
- mentega cair - 2 item. sudu
- Sos: lobak - 1/4 Cawan
- kefir atau krim masam - 1 gelas
1. Buat doh. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan garam. Potong mentega ke kubus dan masukkan ke dalam mangkuk lain. Letakkan kedua-dua mangkuk dalam peti sejuk selama 1 jam. Keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan buat alur di tengah tepung. Tambahkan mentega dan gunakan cangkir doh untuk dicampur dengan konsisten serbuk. Buat lekukan lain di tengah. Dalam mangkuk kecil, cambuk krim masam, jus lemon dan air dan tambah separuh campuran ini ke tepung. Campurkan dengan tip, mengeluarkan benjolan besar. Ulangi dengan campuran yang tinggal. Tutup doh dengan bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Sediakan pengisian. Tuangkan bawang dengan sempurna. Potong cendawan ke dalam kiub. Kubis dicincang. Potong telur rebus dan sayur-sayuran. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, cendawan, thyme, tarragon, dill dan goreng sekitar 10 minit. 2. Tambah kubis, 1 sudu garam, 1/2 cawan air. Tutup dan masak sehingga kubis lembut, 15 hingga 20 minit, kacau sekali-sekala. Tambah sedikit cecair. Meningkatkan haba dan masak sehingga semua kelembapan telah menguap. Campuran mesti cukup kering. Masukkan pasli, telur dan krim masam, campurkan. Musim dengan cuka, garam dan lada. 3. Panaskan oven ke 200 darjah. Gulungkan doh ke dalam bulatan nipis yang besar dan letakkan pada lembaran penaik. Letakkan pengisian, kemudian bungkus tepi biskut, sehingga separuh doh menutup pengisian. Lancar tepi dengan mentega cair. Bakar sehingga coklat, dari 25 hingga 30 minit. Dalam mangkuk sederhana, campurkan bahan untuk sos. Biskut-biskut bersedia untuk berkhidmat dengan sos lobak.
Hidangan: 8