- Kentang - 1 Kilogram
- Tepung - 200 Gram
- Telur - 1 keping
- Wortel - 1 keping
- Mentol - 1 keping
- Stem Saderi - 1 Keping
- Daging sapi - 250 Gram
- Wain merah kering - 100 Gram
- Tumbuh tomato - 300 Gram
- Minyak Zaitun - 100 Milliliter
- Garam dan lada - - Untuk rasa
Dengan bantuan pengisar, mengisar daging lembu kami kepada daging cincang. Lobak cincang, bawang dan saderi yang dicincang selama 5-7 minit dalam minyak zaitun. Dalam kuali lain dengan api yang cepat, goreng daging cincang, tambahnya pada sayur-sayuran. Di sana kita tuangkan wain itu. 2 minit kita menguap wain, selepas itu kita menambah tomato tanah. Kami membawa semua perkara ini kepada mendidih, dan setelah itu, kita dapat mengurangkan api dengan minimum. Dalam ketuhar yang bersuhu 180 darjah, kami membakar keseluruhannya, tidak memotong kentang. Bakar selama 30-40 minit - bergantung kepada berapa besar kentang. Kemudian ambil kentang panggang dari ketuhar, dinginkannya. Apabila kentang sejuk - potong kentang setiap setengah, tarik pulpa dengan sudu dan masukkannya ke bekas besar. Dengan garpu, parut daging, tambah garam dan telur mentah. Kacau, kemudian tambah tepung dan kacau lagi. Anda perlu mendapatkan doh. Kami menyebarkan doh di dosochku, menenunnya sehingga ia menjadi elastik. Dari doh elastik roll "sosej" dan potong ke dalam kepingan panjang 1,5-2 sentimeter - ini adalah gnocchi. Gnocchi yang dihasilkan dimasak dalam air mendidih asin. Mereka mendidih selama 3-4 minit. Gnocchi dikimpal tersebar di atas pinggan, dituangkan dengan minyak zaitun, dan di atas meletakkan sos sayur-sayuran yang disediakan. Buon appetito!
Hidangan: 3-4