Adzhika adalah masakan tradisional pedas dan aromatik dari masakan Abkhaz dan Georgia, yang pada meja kami yakin bersaing dengan saus tomat dan mayonis yang popular. Kebanyakan adzhik disajikan kepada daging goreng atau dibakar, tetapi ia baik dengan ikan, ayam dan pasta sederhana. Awalnya ajika adalah campuran garam dengan lada dan perasa aromatik, herba kering. Secara beransur-ansur, untuk membuat perasa ini lebih menarik, bahan-bahan lain, khususnya sayur-sayuran dan buah-buahan segar: lada manis, tomato, epal, bawang putih, lobak kuda, ditambah kepadanya. Sudah tentu, dengan adzhika klasik tanpa memasak, perasa ini, lebih mengesankan tulen sayur, mempunyai sedikit persamaan. Tetapi bagaimanapun, adzhika buatan rumah dengan tomato, epal dan cuka, yang boleh dituai untuk musim sejuk, sangat lezat dan layak tajuk "Jari menjilat." Dan jika anda menganggap bahawa mempersiapkan Adzhika untuk musim sejuk dengan mudah dan cepat dari bahan-bahan yang tersedia, maka anda tidak boleh membuat ini kosong dengan tangan anda sendiri. Lebih-lebih lagi, dalam artikel hari ini, resipi langkah demi langkah yang terbaik dengan foto / video dikumpulkan, termasuk penyediaan Adzhika, yang tidak sepatutnya diseduh.
Adzhika yang lazat dengan epal dan tomato untuk musim sejuk - resipi langkah demi langkah dengan foto
Ia mungkin kelihatan bahawa kombinasi tomato dengan epal dalam resipi untuk Adzhika yang lazat untuk musim sejuk bukanlah yang paling berjaya. Tetapi kesilapan ini serta-merta menghilangkan selepas sudu pertama perasa ini! Lembut, wangi yang manis dan masam dengan rasa yang kaya adzhika sangat halus menekankan hidangan utama yang dihidangkan di atas meja. Cara membuat Adzhika paling enak dengan epal dan tomato untuk musim sejuk dalam resipi langkah demi langkah dengan gambar di bawah.Bahan-bahan penting untuk Adzhika Delicious dengan Tomat dan Epal untuk Musim Sejuk
- epal (dengan masam) - 0,5 kg
- tomato (jenis manis) - 2 kg
- bawang merah - 2 pcs.
- wortel - 2 buah.
- bawang putih - 5-8 gigi
- lada manis - 3 pcs.
- cuka - 1/4 cawan
- madu - 1/3 cawan
- minyak zaitun - 1/2 cawan
- kacang lada - 10-15 pcs.
- daun bay -5-7 pcs.
- garam - 2 sudu besar. l.
- lada merah -1/4 sudu teh.
Arahan langkah demi langkah untuk resipi Adjika yang paling lazat dari epal dan tomato untuk musim sejuk
- 1.Untuk resipi ini, tomato manis berisi dan epal lembut masak dengan asap adalah ideal. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dipotong. Oleh kerana semua bahan-bahan yang kami akan mengisar dalam pengisar, maka anda hanya perlu mengupas lada dan epal dari perut dan memotong potongan-potongan. Kami memotong tomato kecil dalam setengah, sederhana - dalam kuarters.
- Pertama sekali, kita memuat kepingan tomato ke dalam mangkuk pengisar dan menghancurkannya. Anda juga boleh melangkau tomato, seperti semua bahan lain melalui penggiling daging, jika perlu beberapa kali.
Kepada nota! Jika kulit tomato terlalu padat, maka lebih baik untuk mengeluarkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat potongan kecil di tempat batang dan celupkan tomato dengan air mendidih. Setelah berkedut, kulit boleh dibuang dengan mudah.
- Kami menghantar tomato ke dalam periuk besar dan terus mengisar bahan-bahan lain. Kami membersihkan bawang dan wortel, secara individu kami menghantarnya kepada pengisar. Kemudian potong lada manis, bawang putih, epal (bersama-sama dengan kulit).
- Kami menyambung semua ramuan dalam periuk, dengan baik. Pada api kecil, bawa campuran ke dalam mendidih dan masak selama kira-kira sejam. Kemudian tambah garam, lada lada, daun bay, lada merah. Kacau dan rebus selama 20 minit lagi.
- Dalam langkah seterusnya, tambahkan minyak zaitun (halus), cuka, madu. Kami menggabungkan semuanya dengan baik dan terus menyiksa plat selama 15-20 minit. Adzhika siap mesti dikimpal dengan baik dan menjadi lebih tebal. Sekiranya konsistensi jisimnya tidak seragam, maka anda boleh menggunakan pengisar tenggelam untuk mencapai keadaan tulen sayur tebal.
- Dalam memasak selari kita terlibat dalam sterilisasi balang. Untuk melakukan ini, masukkan balang yang bersih di dalam ketuhar selama 15 minit pada 80-100 darjah. Kipyatkom kami menutup penutup dan anda boleh meneruskan pembungkusan Adzhika dalam balang. Gabus, bungkus panas sehingga menyejukkan dan simpan, seperti biasa, di tempat yang sejuk.
Rumah adzhika dari tomato dan bawang putih untuk musim sejuk tanpa cuka - langkah resipi mudah dengan langkah
Sudah tentu, sebagai tambahan kepada tomato dan bawang putih dalam resipi ini Adzhika yang dibuat tanpa cuka, terdapat bahan-bahan lain, contohnya, lada manis. Tetapi ia adalah kerana kekurangan cuka dalam resipi, penyediaan ini diperoleh dengan mengasah dan tanpa keasidan ketara. Mengenai cara membuat ajika buatan sendiri dengan tomato dan bawang putih tanpa cuka untuk musim sejuk dalam resipi langkah demi langkah yang mudah di bawah.Bahan-bahan penting untuk Rumah Adjika dengan Tomato dan Bawang Putih tanpa Cuka untuk Musim Sejuk
- tomato - 2 kg
- lada manis - 0,5 kg
- lada panas -5-6 pcs.
- bawang putih - 250 gr.
- minyak sayuran - 100 ml.
- garam -0.5 sudu besar. l.
Arahan langkah demi langkah untuk resipi mudah Adjika dari tomato dan bawang putih tanpa cuka untuk musim sejuk
- Prinsip penyediaan Adjika akut ini agak standard. Pertama anda perlu membasuh sayur-sayuran dan mengupas lada Bulgaria dari biji dan sekat.
- Kami memotong tomato dan lada menjadi kepingan sederhana dan biarkan mereka melalui pengisar daging. Bawang putih dibersihkan dan dibancuh dengan bawang putih atau menggosok pada wajan kecil.
- Dalam periuk, campurkan tomato, lada Bulgaria, garam, lada merah panas (dicincang halus), minyak sayuran. Pada api sederhana, kacau, masukkan jisim hingga masak dan masak selama 20 minit.
- Masukkan bawang putih dan simpan adjika pada api selama 5 minit lagi. Kacau, keluarkan dari plat dan pergi ke pembungkusan massa dalam balang.
- Terangkan penutup dan putarkannya terbalik sehingga kosong menyejuk.
Adzhika Georgian untuk musim sejuk - resipi terbaik langkah-demi-langkah di rumah
Adzhika sebenar Georgia untuk musim sejuk (resipi terbaik adalah langkah demi langkah di rumah di bawah) sangat panas. Dan ini tidak menghairankan, memandangkan asasnya adalah lada merah dan bawang putih yang sangat panas. Selain itu, dalam adzhika tradisional Georgia untuk musim sejuk di mana-mana resipi langkah-demi-langkah di rumah, tidak ada tomato dan lada Bulgaria. Semua butiran penyediaan perasa Georgia yang terkenal ada.Bahan-bahan penting untuk Georgian Adjika untuk Winter di Rumah
- lada merah panas - 500 gr.
- bawang putih - 100 gr.
- walnut - 100 gr.
- ketumbar - 400 gr.
- ketumbar (biji) -1 sudu besar. l.
- garam -3 sudu besar. l.
Arahan demi langkah untuk resipi Georgian Adjika untuk musim sejuk di rumah
- Lada panas, keluarkan ekor dan potong separuh. Biji boleh ditinggalkan, tetapi jika anda takut Adjika terlalu "kuat", lebih baik untuk mengeluarkannya. Kami lulus lada melalui pengisar daging.
- Bawang putih dibersihkan dan digiling dengan cara yang mudah.
- Lombong Kinzu dan cincang halus. Daripada ketumbar, anda boleh mengambil pasli atau campuran jenis sayur-sayuran ini.
- Kami mengeluarkan walnut dari cangkerang dan menghantarnya ke kuali kering. Goreng sehingga aroma ciri muncul, dan kulitnya akan mudah dikeluarkan. Kami keluarkan dari api, sejuk dan gulungkan kacang-kacangan di telapak tangan, dengan itu membersihkan mereka. Kami melewati kernels walnut melalui penggiling daging.
- Menggunakan mortar, gulunglah benih ketumbar. Kami menyambungkan semua ramuan, termasuk sayur-sayuran, bersama-sama dan sekali lagi kita meluluskan campuran melalui penggiling daging.
- Solim, kacau dan tutup dengan tudung. Kami meninggalkan adzhika pada suhu bilik di bawah tudung selama tiga hari. Sudah tentu beberapa kali sehari kita mencampur bilet tajam.
- Kami mensterilkan tin dengan cara yang kering dan mengisinya hingga penuh dengan adzhika yang sudah siap, dan kami menghentikannya. Kami menyimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Adzhika yang paling lazat dari tomato dan bawang putih untuk musim sejuk tanpa memasak - resipi buatan sendiri langkah demi langkah
Secara umum, adzhika dari tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk tanpa memasak dianggap salah satu pilihan paling lazat penyediaan rumah ini. Masa memasak yang singkat, resipi mudah dan rasa hebat - semua ciri-ciri ini wujud dalam adzhika resipi ini, yang tidak perlu dimasak. Baca lebih lanjut mengenai cara membuat Adzhika paling lezat dengan tomato dan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk di resipi rumah anda di bawah.Bahan-bahan yang diperlukan untuk Adzhika yang lazat dengan tomato dan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk
- tomato manis masak - 1 kg
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- lada panas - 2 pcs.
- bawang -1 pc.
- kepala bawang putih -1
- minyak sayuran -3 sudu besar. l.
- cuka -2-3 sudu besar. l.
- garam secukup rasa
Arahan langkah demi langkah untuk Adzhika yang paling lazat dari tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk tanpa memasak
- Raw (tanpa memasak) adzhika dari tomato mengikut resipi ini adalah mudah untuk disediakan. Tomato dan lada, kami membersihkan lada Bulgaria dari perut, cuti yang tajam dalam bentuk aslinya, hanya ekor yang dipotong.
- Sebaliknya, kami melewati tomato penggiling daging, lada Bulgaria, cabai merah panas. Bawang putih disapu pada biji kecil.
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas yang dalam dan kacau dengan baik.
- Masukkan garam, cuka dan mentega. Sungguh-sungguh kita semua campur tangan dan, yang meliputi tudung, tinggalkan selama 1-2 jam.
- Kami membungkus adjika siap pada tin steril dan tutup dengan penutup plastik. Kami menyimpan di dalam peti sejuk.
Asid adzhika dari tomato dan bawang putih untuk musim sejuk dengan memasak - langkah resipi mudah dengan langkah
Adjika dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk (resipi dengan memasak) boleh menjadi kedua-dua lembut dan sangat pedas perasa. Resipi mudah kami yang seterusnya tentang cara memasak adalah perasa tajam dan cantik panas. Semua butiran penyediaan adzhika tajam dari tomato dengan bawang putih untuk musim sejuk dengan memasak dalam resipi sederhana di bawah.Bahan-bahan penting untuk Adjika pedas dengan Tomato dan Bawang Putih dengan mendidih untuk musim sejuk
- tomato - 2 kg
- lada panas merah - 500 gr.
- bawang putih -200 gr.
- ketumbar -300 gr.
- hneli-suneli - 1 sudu besar. l.
- minyak sayuran -150 ml.
- cuka -100 ml.
Arahan demi langkah untuk resipi untuk udik tomat panas dengan bawang putih dan memasak untuk musim sejuk
- Dalam semangkuk pengisar untuk menghancurkan tomato. Letakkan kentang tumbuk yang dihasilkan dalam mangkuk.
- Lada tajam dan bawang putih dan gerai dengan cara yang mudah. Tambah kepada tomato puri.
- Cilantro cincang sangat halus dan menambah kepada pukal. Campurkan dengan teliti dan tambah garam.
- Hantar campuran ke api yang perlahan dan masak sehingga mendidih. Kurangkan suhu minimum dan rebus di bawah tudung selama setengah jam.
- Tambah minyak sayuran, cuka dan hops-suneli. Kacau, terus masak selama 20-30 minit sebelum penebalan.
- Pengisian campuran selesai pada balang steril dan gulung dengan kunci pengawet.
Adzhika klasik dari lada panas untuk musim sejuk - berasaskan gilir resipi mudah
Resipi berikut untuk Adzhika untuk musim sejuk boleh dipanggil klasik, kerana ia berdasarkan lada panas cincang dan tidak ada tomato. Benar, ia harus diambil kira bahawa versi ini dibezakan oleh ostrinkoy dan tidak mungkin untuk memberi peminat versi tomato yang lebih lembut pada billet ini. Walau bagaimanapun, Adzhika klasik dengan lada panas untuk musim sejuk sempurna sesuai dengan daging goreng dan boleh membawa pelbagai asli ke menu biasa.Bahan-bahan penting untuk Adjika Klasik dari Lada Panas untuk Musim Sejuk
- Lada cili pedas kering - 1 kg
- walnut -200 gr.
- garam yang besar - 300 gr.
- biji ketumbar -50 gr.
- hops-suneli - 100 gr.
- bawang putih -250 gr.
Arahan langkah demi langkah untuk resipi klasik untuk Adzhika dengan lada panas untuk musim sejuk
- Rendam lada panas dalam air suam selama sejam. Lada yang dilembutkan diluluskan melalui penggiling daging bersama-sama dengan biji.
- Bawang putih dilalui melalui akhbar atau tiga pada parut.
- Biji ketumbar kami dipotong dalam mortar bersama dengan garam yang besar.
- Kacang goreng dalam kuali tanpa minyak hingga keemasan. Kami membersihkan dan melalui pengisar daging.
- Semua bahan dicampur dalam satu bekas. Tuangkan ke dalam balang yang bersih dan tutup rapat penutupnya.
Adzhika akut Abkhazia untuk musim sejuk - langkah resipi klasik demi langkah
Adzhika tajam untuk musim sejuk dari masakan Abkhazia adalah contoh versi paling popular dalam perasa ini. Untuk penyediaannya, perlu menggunakan garam bukan beroda yang besar dan rempah aromatik. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana membuat Abkhaz adzhika akut untuk musim sejuk mengikut resipi klasik.Bahan-bahan yang diperlukan untuk Adhika Abkhazia akut untuk musim sejuk mengikut resipi klasik
- lada hijau panas - 1 kg
- garam -3-4 sudu besar. l.
- bawang putih - 1 kepala
- ketumbar - 0, 5 sendok teh.
- ketumbar - 1 rasuk
Arahan langkah demi langkah untuk resipi klasik adzhika akut Abkhazian untuk musim sejuk
- Biji ketumbar bersama garam besar mesti dihancurkan dalam mortar sehingga seragam.
- Basuh lada dari biji, bawang putih - dari kulit. Cilantro segar perlu dibasuh dan cincang halus-halus.
- Dalam mangkuk pengisar, cincang bawang putih dan bawang putih secara berasingan. Kemudian campurkan kedua-dua bahan tersebut, tambah ketumbar dan gerai lagi dalam pengisar.
- Masukkan campuran ketumbar dan garam hingga rata, kacau rata.
- Untuk menyebarkan bank kering dan gabus.
Adzhika mentah dengan tangan anda sendiri, yang anda tidak perlu memasak - resipi langkah demi langkah untuk musim sejuk
Versi seterusnya adzhika mentah dengan tangan mereka sendiri, yang tidak boleh dimasak, sesuai untuk musim sejuk dan segera berkhidmat. Cara menyediakan bilet wangi itu sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa. Secara harfiah selama setengah jam adzhika mentah yang cukup tajam akan siap! Semua butiran penyediaan Adzhika mentah, yang anda tidak perlu memasak dalam resepi langkah demi langkah dengan tangan anda sendiri di bawah.Bahan-bahan yang diperlukan untuk Adjika mentah dengan tangan anda sendiri, yang anda tidak perlu mendidih
- lada hijau manis - 1 kg
- bawang putih - 400 gr.
- garam besar - 3 sudu besar. l.
- hops-sunels secukup rasa
- benih ketumbar secukup rasa
Arahan langkah demi langkah untuk resipi Adzhika mentah, yang tidak boleh dimasak untuk musim sejuk
- Lada saya dan dibersihkan dengan teliti di dalam sekatan dan biji benih. Kami lulus lada melalui pengisar daging atau pengisar.
- Bawang putih dibersihkan dan digiling dengan penggiling daging.
- Garam dengan rempah-rempah yang digiling dalam mortar.
- Semua bahan dicampur dalam satu bekas besar. Biarkan selama setengah jam.
- Selepas 30 minit, adzhika mentah boleh dibicarakan. Jika anda ingin menyimpan adzhika sedemikian untuk musim sejuk, maka hanya bungkusnya di balang steril yang kering dan tutup dengan penutup.
Adzhika panas buatan sendiri dari tomato, lada, bawang putih dan lobak, resepi langkah demi langkah
Adzhika rumah dengan tomato dan lada boleh menjadi sangat tajam, jika anda menambah lebih banyak bawang putih dan lobak merah. Gabungan bahan-bahan semacam itu tidak akan membiarkan mana-mana peniaga rempah tajam! Bagaimana untuk membuat adzhika tajam buatan rumah dengan tomato, lada, bawang putih dan lobak kuda.Bahan-bahan penting untuk adzhika akut buatan rumah dengan tomato, lada, bawang putih, lobak
- Tomato -1,5 kg
- akar lobak - 100 gr.
- bawang putih - 2-3 kepala
- lada panas - 3-4 pcs.
- garam -3 sudu besar. l.
Arahan langkah-demi-langkah untuk resipi buatan sendiri untuk Adzhika dari tomato, bawang putih, lada, lobak
- Lada dan tomato saya, kami membersihkan lobak dari kulit, bawang putih juga dikupas dari sekam.
- Kami menyebarkan tomato bersama kulitnya melalui penggiling daging. Seterusnya kami menghantar bawang putih dan lada (ia mungkin bersama-sama dengan bijirin).
- Lobak masam pada parut kecil.
- Kami menggabungkan semua bahan bersama, garam dan gaul dengan baik.
- Kami meletakkan adzhika siap pada tin bersih dan menutupnya dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk.