Mereka mengatakan hidangan daging memerlukan banyak tinkering. Dan ia seolah-olah saya tidak ada yang lebih cepat daripada menyiapkan sekeping baik daging yang dipanggang. Mereka yang menghargai masa mereka dan tidak akan membelanjakannya sepenuhnya pada skuasy di dapur, ia agak mungkin dilakukan dengan resipi cepat. Saya menawarkan hidangan daging yang lazat dan rahsia penyediaannya.
Untuk penyediaan hidangan daging yang dibentangkan, ia sesuai untuk fillet daging mana-mana: daging lembu atau daging babi. By the way, ayam akan lakukan, tetapi hanya fillet juga. By the way, daging - ini terutamanya berkaitan dengan daging babi - tidak boleh menjadi lemak. Untuk memotong ia adalah perlu memotong kepingan panjang di sepanjang serat, ternyata mencukur daging asli. Inilah rahsia masakannya - hidangannya berair dan tidak bertahan lama. Dan kemudian saya akan berikan risiko kepada anda beberapa resipi.
Hidangan daging dalam kicap.
Untuk melakukan ini, anda perlu: 500 gram daging, 1 lobak merah kecil, 1 bawang merah, kicap (terbaik dengan rasa cendawan), 1 sudu besar. sudu mayonis.
Daging, seperti yang saya katakan, dipotong dengan tudung. Kemudian lada garam, masukkan dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng sedikit - kira-kira 5 minit, menambah sedikit kicap. Kemudian kita letakkan bawang, lobak cincang yang sangat halus, mayonis, tuangkan air dan tushim pada api kecil di bawah tudung selama tiga minit lagi. Selepas itu, tambah sedikit kicap dan masak selama lima minit lagi. Mahu mempunyai lebih banyak sos, tambah lebih banyak air. Mahu kering - sedikit kurang. Walau apa pun, daging bertukar aromatik dan berair, dan untuk keseluruhan masakan anda menghabiskan 15 minit. Dengan cara ini, ia juga menguntungkan: lebih banyak sayuran, bawang - dan anda boleh memberi makan kepada seluruh keluarga.
Hidangan serupa daging boleh disediakan dan "matang" - dalam bir. Semua yang sama, seperti dalam resipi pertama, hanya bukan kicap anda perlu menambah bir. Beer boleh lebih, tetapi anda akan mendapat lebih banyak sos daging dengan rasa bir yang cerah.
Daging dengan terung.
Untuk hidangan ini, anda perlu: 500 gram daging, 1 lobak merah, 1 bawang besar, 1 terung (lebih besar), 1 sudu besar. sudu mayonis, 2 sudu besar. sudu saus tomat atau 1 tomato besar.
Dan sekali lagi kita memotong daging itu dengan tudung, tetapi apabila tiba di pelindapkejutan, kita membuangnya ke dalam terung-terung yang dicincang. Sesetengah suri rumah entah bagaimana membasahi mereka dengan air mendidih, meletakkannya di dalam air garam. Mereka mengatakan bahawa mereka tidak pahit. Saya pernah melakukan ini sebelum ini, dan kemudian menyedari bahawa ia terlalu banyak. Jadi sekarang saya tidak pernah membersihkan dan membakar begitu banyak disukai oleh banyak sayuran, dan dia tidak pernah mendapat pahit. Oleh itu, kepingan terung di dalam anda akan dipadamkan selama 10 minit, maka ia akan mengambil sedikit masa lagi. Ingat bahawa anda boleh menambah mayonis pada mulanya, dan sos tomato atau tomato, dipotong menjadi kepingan kecil - pada akhir memasak. Ternyata daging harum dengan rasa terung, yang nasi atau puree sempurna sesuai.
Hidangan daging dengan champignons dan keju.
Untuk memasak, anda perlu: 300 g segar atau 1 bungkus cendawan beku, 500 gram daging, 1 bawang, 50 gram keju keras, 3 sudu besar. sudu krim masam atau mayonis.
Daging dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam kuali, letakkan cendawan, bawang dan goreng yang sedikit lagi. Tambah sedikit air, mayonis atau krim masam dan tutup dengan penutup. Pemadam selama kira-kira 10 minit, dan pada akhir memasak taburi di atas dengan keju parut dan buat api sedikit lebih sehingga air menyejat. Itu sahaja! Resipi ini sering membantu saya, dan mereka benar-benar suka pulang. Hidangan ini sangat bagus untuk beras, kentang tumbuk atau kentang rebus.
Dan sekarang saya akan memberitahu anda rahsia menyediakan stik "betul".
Untuk membuat stik yang sangat baik, anda memerlukan daging yang baik, bakat masakan, sedikit imaginasi dan, sudah tentu, kemahiran. Sedikit terlepas - anda mendapat "satu-satunya yang tidak dapat ditemui". Steak sebenar dibuat daripada fillet daging sapi muda atau daging lembu. Anda perlu memotong daging merentas serat dan tidak lebih daripada 3-4 cm tebal. Anda sepatutnya mendapat baik seperti "kasut bungkus", yang anda tidak perlu dikalahkan. Taburkan mereka dengan rempah, daun patah laurel, tutup dengan mustard atau mayonis. Masih ada kemungkinan untuk mencurahkan minyak sayuran yang dicampur dengan jus lemon. Setengah jam kemudian anda boleh mula memasak.
Untuk melakukan ini, kuali terlebih dahulu dan pelincir dengan minyak, dan kemudian coklat daging supaya kerak dibentuk. Pertama sekali, kemudian yang kedua, sebaliknya jus akan mengalir dan daging akan menjadi kering dan keras. Sekiranya anda memerlukan stik "dengan darah", maka dalam masa 4 - 5 minit sudah siap. Beberapa minit lagi memanggang membuat purata daging, untuk stik goreng sepenuhnya, ia mengambil masa kira-kira 10 minit.
Teori tanpa praktik tentu saja rumit. Oleh itu, jika anda berminat untuk memasak daging dengan cara ini, anda akan mendapat segala-galanya berdasarkan pengalaman. Pada masa yang sama saya menasihati anda untuk memasak kentang goreng - makan malam akan berubah menjadi diraja! Hanya jangan lupa tentang sos, anda boleh bersedia. Saya harap terima kasih kepada hidangan daging dan rahsia memasaknya, anda akan dengan cepat dan nikmat makanan sendiri, keluarga, rakan-rakan dan tetamu sayang anda. Nikmati selera makan kami!