Itik dengan epal
Untuk 8 hidangan:
- 1 itik
- 1 lemon
- 500 g epal
- 2 jadual. sudu madu
- 2 jadual. sudu cognac
- garam
- lada
Memasak:
1. Potong lemon pada separuh, jus memerah daripada satu setengah. Paruh kedua memotong bebek di luar dan dalam, garam dan lada. Keluarkan epal, potong iris dan taburkan dengan jus lemon. 2. Isikan itik dengan epal, potong potong dengan lidi kayu. Letakkan itik pada lembaran penaik dengan bahagian belakang dan tuang 1 cawan air panas. Bakar selama 2 jam pada 200 °, secara berkala menuang jus yang dihasilkan. 3. Madu dan cognac bercampur. Itik menghidupkan punggung, gemuk madu payudara dan campuran cognac dan panggang selama 10 minit lagi.
Salad gelang Garnet
Untuk 4 hidangan:
- 3 kentang
- 2 bit
- biji gran 1
- Kubis putih 200 g
- 2 ulas bawang putih
- 300 g mayonis
- garam
- lada
Memasak:
1. Rebus kentang dan bit sehingga dimasak (kentang - 20 minit, bit - 40-50 minit). Bersih dan bersihkan secara berasingan pada parut besar. 2. Pas bawang putih melalui media. Kubis tipis dicincang, ditaburi dengan garam dan ringan dihancurkan untuk mengasingkan jus. Campurkan kubis dengan kentang, dan bit - dengan bawang putih. Garam, lada untuk rasa dan kacau. 3. Tuangkan semangkuk filem makanan. Sayuran merebak lapisan, pelinciran setiap lapisan dengan mayonis. Petua mangkuk pada hidangan, lepaskan filem, tuangkan salad mayonis dan taburkan dengan benih buah delima.
Babi yang dibakar
Untuk 12 hidangan:
- 2 kg daging babi (sekeping)
- 2 lobak
- garam
- 2 jadual. mustard sudu
- 2 jadual. sudu minyak sayuran.
Untuk sos:
- 100 g prun tanpa pips
- 1 telur
- 1 jadual. sudu pes tomato
- 1 jadual. sudu tepung.
Untuk pengasam:
- 2 jadual. sudu wain kering putih
- 100 g prun tanpa pips
Penyediaan:
1. Untuk prin marinade potong ke dalam kuarters dan bergabung dengan 2 gelas air dan wain. Daging itu diasinkan selama 2 jam. Kemudian ambil daging dari perapannya, gosokkannya dengan garam dan kot dengan mustard. 2. Pindahkan daging kepada brazier. Wortel dipotong menjadi cawan dan tersebar di sekeping daging. Terutama dengan minyak sayuran dan perapan. Bakar selama 1 jam pada 200 °. 3. Sediakan sos. Kacau prun melalui penggiling daging. Masukkan telur, pes tomato, tepung dan tuang 1 cawan air panas. Kacau dan tuangkan sos ke atas daging. Bakar selama 15 minit.
Salad dengan oren
Untuk 6 hidangan:
- 2 oren
- 1 lobak
- 1 epal
- 300 gram champignons dalam tin dengan kepingan
- 1 fillet dada ayam
- 2 jadual. sudu makan minyak zaitun
- 1/2 jus lemon
- garam
- lada hitam tanah
- sayuran adas untuk hiasan
Memasak:
1. Rebus fillet dalam air masin mendidih (20 min) dan potong ke jalur nipis. Letakkan cendawan dalam colander. 2. Dengan lobak memotong bahagian atas dan dalam bulatan potong iris tipis untuk hiasan. Kekalkan baki buah dan potong. Apple parut pada parut besar. Jeruk itu dibahagikan kepada segmen dan selepas mengeluarkan partition putih, potong. 3. Untuk mengisi, campurkan minyak zaitun dengan jus lemon. 4. Sediakan semua bahan salad yang disiapkan, musim dengan garam dan lada untuk merasai dan tuangkan pakaian. Hidangkan dengan irisan lobak dan semak dill.
Pastri lucu
12 hidangan
Untuk ujian:
- 2 biji telur
- 250 gram marjerin
- 1 cawan gula
- 1 sachet (10 g) yis kering
- 1 paket gula vanila
- 3 cawan tepung.
Untuk hiasan:
- untuk 50 gram coklat gelap dan putih, kismis,
- hazelnut yang dicincang dan kuih hias
Memasak:
1. Dari bahan-bahan yang disenaraikan, kupas adunan itu, bungkusnya dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kemudian gulung adunan ke ketebalan 4-5 mm pada permukaan tepung. 2. Menggunakan acuan, potong angka yang berbeza. Sebahagian daripada mereka menghiasi dengan hazelnut dan kismis. Bakar selama 15 minit pada 180 °. 3. Melelehkan coklat dalam mandi air. Sebahagian daripada angka-angka yang menghancurkan dengan coklat gelap, selebihnya - putih. Hiaskan dengan taburan.
Salad ketimun
- 250 g cod fillet
- 500 g kentang
- 2 timun
- 100 gram lobak parut
- 100 g mayonis
- 1/2 lemon
- 1/2 sekumpulan bawang hijau dan pasli
- rempah ratus
Memasak:
1. Letakkan rebus dengan rempah (10-12 min), kemudian sejuk dan potong ke dalam kepingan. 2. Rebus kentang (20 minit), kupas dan potong ke dalam kepingan atau kiub. Timun dan limau dalam bulatan. Campurkan ikan dengan kentang dan timun, campurkan. Potong bawang hijau dan keping pasli. 3. Untuk sos grind parut dengan mayonis dan rempah. Musim dengan selada, taburkan dengan bawang dan peterseli musim bunga, menghiasi dengan irisan lemon.
Vinaigrette dengan cumi-cumi
- 400 gram sotong beku
- 1 bit
- 1 lobak merah
- 2-3 ubi kentang
- 1 mentol bawang
- 1 timun jeruk
- 200 gram sauerkraut
- 1/2 sekumpulan pasli hijau.
Untuk mengisi minyak:
- 3 jadual. sudu minyak sayuran
- 2 jadual. sudu cuka
- garam
Memasak:
1. Kumbang, lobak merah dan kentang mendidih dan bersih. Timun, bit dan kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan. Chop bawang dan pasli. Potong kubis menjadi kubis. 2. Rebus sotong (2 min), 1 bangkai dipotong menjadi cincin, selebihnya - kiub. 3. Untuk mengisi, campurkan minyak sayuran dengan cuka dan garam. Sayur-sayuran bergabung dengan cumi-cumi, campuran dan musim.
Snek dengan roti pita
- 2 helai lavash tipis
- 200 gram ham
- 2 timun jeruk
- 1 kaleng salmon dalam tin
- 4 jadual. sudu mayonis
- 100 g keju
- 1 sekumpulan Dill
Penyediaan:
1. Tampalkan roti pita di permukaan kerja dan minyak dengan mayonis. 2. Ham dan timun dipotong menjadi kiub kecil, keju parut pada parut besar. Ikan, menuang cecair, mash dengan garpu. Dill pick and chop. 3. Campurkan ham dengan separuh keju dan timun, musim untuk rasa. Secara berasingan menggabungkan ikan dengan keju dan dill yang lain. 4. Pada satu lembar untuk menyebarkan pengisian dengan ham, di sisi lain - pengisian ikan. Kepingan berpusing ke gulungan.
Salad salad
- 1 tin kacang tin dalam sos tomato (310 g)
- 1 boleh memotong champignons diasinkan (470 g)
- 1 buah lada manis
- 1 fillet dada ayam berasap
- 2 bawang
- 4 jadual. sudu minyak sayuran
- 100 g mayonis
Penyediaan:
1. Potong lada manis ke dalam jalur. Masukkan kacang dalam colander, longkang sos. Potong fillet ke dalam kiub kecil. 2. Rebus bawang dan goreng separuh minyak sayuran hingga keemasan. Champignons, mengalirkan cecair, goreng dengan baki minyak. 3. Semua bahan-bahan yang disediakan digabungkan, dicampur dan dimasak dengan mayonis.
Kembang kol di dalam adunan
- 1 kg kembang kol.
Untuk adunan:
- 1/2 cawan tepung
- 1/2 cawan kanji
- 1 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 sudu teh. sudu paprika
- garam secukup rasa.
Untuk sos:
- 1 gelas yoghurt semulajadi
- 1 timun
- 5 jadual. sudu minyak sayuran untuk menggoreng
- 4-5 tangkai daun pasli
Penyediaan:
1. Masak adunan. Campurkan tepung, kanji, 2 cawan minyak air dan sayur-sayuran. Musim dengan garam dan paprika dan biarkan selama 10-15 minit. 2. Rebus kembang kol dalam air masin mendidih (5-7 minit), kemudian buka pada bunga-bunga. 3. Kubis dicincang dalam adunan dan goreng dalam bahagian minyak sayuran. 4. Untuk sos timun, parut pada parut besar dan campurkan dengan yoghurt. Kubis yang disajikan dengan sos, dihiasi dengan pasli.
Salad Itali dengan salami
- 450 g spageti
- 200 g keju
- 250 gram salami
- 150 gram ham
- 1 sekumpulan salad
- 1 sekumpulan pasli hijau atau Dill
- 5 jadual. sudu minyak zaitun
- 1 jadual. sudu mustard
- 3 jadual. sudu cuka anggur
- garam
- lada tanah hitam secukup rasa
Penyediaan:
1. Spaghetti rebus dalam 4-5 liter air masin mendidih, dibuang dalam colander, dicampur dengan separuh minyak zaitun dan biarkan sejuk pada suhu bilik. 2. Lettuce daun dan potong lebar. Ham dan salami dipotong menjadi jalur kecil. Hijau untuk menyusun dan mengisar. Keju dipotong menjadi jalur nipis atau parut pada parut besar. 3. Sediakan sos. Campurkan minyak zaitun, cuka anggur, mustard, garam, lada tanah hitam secukup rasa dan goncang ringan. 4. Campurkan spageti, ham, salami, keju dan sayur-sayuran yang dicincang. Geremis sos yang disediakan dan kacau. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam, supaya salad juga direndam. Sebelum berkhidmat, campurkan jalur salad.
Bit bezakan sosej
- 4 bit kecil
- 100 gram keju keras
- 2 ulas bawang putih
- 20 g sayur-sayuran dill
- 100 g ikan merah masin
- 100 g keju krim cair
- 70 g mayonis
- lada merah tanah
- garam
Penyediaan:
1. Rebus bit (40 minit), kupas dan potong cawan tebal. 2. Kupas keju keras pada parut halus. Bawang putih biarkan melalui media. Dill hijau untuk menyusun, beberapa ranting ditunda untuk hiasan, selebihnya memotong hijau. 3. Potong ikan itu ke dalam kepingan kecil atau gigit dalam pengisar. Lipat keju dengan garpu. 4. Campurkan keju keras dan cair, Dill dicincang, jisim bawang putih dan ikan. Musim dengan mayonis, musim dengan garam dan lada untuk rasa dan kacau. 5. Letakkan jisim yang terhasil pada cawan bit. Hiaskan dengan Dill.
Garam dari cumi
- 700 g sotong
- 1/2 lemon
- 2 lobak
- 1 bawang
- sayuran pasli.
Untuk jeli:
- 12 g gelatin
- 1 gelas air
- 2 gelas sup ikan
- garam
Penyediaan:
1.Kalmari rebus (2 min), kemudian potong ke dalam jalur. 2. Sediakan jeli. Gelatin rendam selama 30 minit di dalam air, kemudian larut dalam sup panas dan garam secukup rasa. 3. Wortel dipotong menjadi mug, bawang - semirings, lemon - kepingan nipis. Jeli yang dimasak sedikit tuangkan ke dalam bentuk yang dalam. Apabila jeli sedikit berkeras, letakkan cumi-cumi, wortel dan bawang. Hiaskan dengan lemon dan pasli, tambahkan jeli dan selebihnya di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Salad olivye pada fesyen lama
- 1 lidah daging
- 2 fillet dada ayam
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 100 gram sayur-sayuran jeruk
- 2 timun segar
- 5 biji telur
- 100 g kaviar merah.
Untuk sos:
- 2 biji telur
- 400 ml minyak zaitun
- 1 jadual. sudu cuka wain
- garam
Penyediaan:
1. Rebus lidah (3 jam), kemudian lulus air sejuk dan kulit. Masak fillet dengan wortel (20 min). 2. Telur rebus keras (10 minit) dan dibersihkan. Bawang bawang. Lidah, fillet, wortel, sayuran jeruk, timun dan 4 telur dipotong menjadi kiub kecil. Baki telur dipotong ke dalam bulatan. 3. Untuk sos, pukul telur dengan garam, sementara tidak berhenti, tambah cuka dan mentega. Isi semua bahan dengan sos. Hiaskan telur dengan kaviar.
Salad perayaan
- 300 g udang yang dikupas
- 1/2 nanas
- 50 gram salad
- 100 gram keju keras
- 2 ulas bawang putih
- 150 ml krim masam
- 2 jadual. sudu mayonis
- 1 sudu teh. sudu gula
- 1 jadual. sudu hidangan lobak dalam tin
- 1 jadual. sudu wain putih kering
- garam
- lada
Penyediaan:
1. Rebus mendidih dalam air mendidih (5 minit), lipat dalam colander dan biarkan udang sejuk. 2. Kupas nanas, potong daging ke dalam kiub kecil. Lettuce dipotong ke dalam jalur lebar atau air mata ke dalam kepingan. Potong keju ke dalam jalur nipis. Bawang putih biarkan melalui media. 3. Untuk sos, krim masam dicampur dengan mayonis, gula, lobak garam dan anggur. Garam dan lada secukup rasa. 4. Menyediakan bahan makanan, tuangkan sos yang disediakan dan campurkan.
Salad Mimosa
- 2 lobak
- 3 ubi kentang
- 4 biji telur
- 1 kaleng salmon merah jambu (400 g)
- 1 bawang
- 100 g keju
- 150 g mayonis
- 50 g krim masam
- garam
- lada
Penyediaan:
1.Mork, kentang dan telur untuk dikimpal dan bersih. Lobak dan kentang parut pada parut sederhana. 2. Memisahkan kuning telur dari protein dan menguli, tupai memar di atas parut kasar. Potong bawang, letakkan ikan keluar dari balang dan mash dengan garpu. Pukul keju pada parut besar. 3. Untuk sos, campurkan mayonis dengan krim masam, musim dengan garam dan lada secukup rasa. 4. Sayur-sayuran, ikan dan tupai meletakkan lapisan, pelinciran setiap lapisan dengan sos. Taburkan dengan kuning dan keju.
Herring di bawah kot bulu
- 2 filet herring masin
- 2 bit
- 3 ubi kentang
- 2 lobak
- 3 telur
- 1 bawang
- 1 cawan air garam timun
- 1/2 sekumpulan bawang hijau dan pasli
- 150 g mayonis
Penyediaan:
1. Potong kepala ke dalam separuh bulatan yang tipis, tuangkan air garam timun dan biarkan selama 2-3 jam. 2. Beet, wortel, kentang dan telur, kimpalan, kupas dan secara individu memarut pada parut besar. Herring dipotong menjadi jalur. Bawang bawang jeruk dalam colander. Potong bawang hijau dengan cincin. 3. Bentuk tudung dengan filem makanan. Beets, telur, kentang, wortel, bawang dan kacang-kacangan terletak di lapisan dengan lapisan, pelumas setiap lapisan dengan mayonis. Masukkan peti sejuk. 4. Sebelum berkhidmat, acuan gulung ke atas pinggan dan keluarkan filem. Salad taburkan dengan cincang bawang hijau dan dekorasi dengan pasli.
Borscht dalam gaya saudagar
Untuk 4 hidangan:
- 2 bit
- 1/2 kepala kubis kecil
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 2 ubi kentang
- 2 jadual. sudu tepung gandum
- 2 jadual. sudu pes tomato
- 2 liter sup
- 60 g cendawan jeruk
- 50 g gulung prunes
- 3 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 -2 bay daun
- garam
- lada hitam tanah secukup rasa
Penyediaan:
1. Potong krim ke dalam jalur dan kubis dicincang. Wortel parut pada parut besar, potong kentang menjadi kepingan kecil. 2. Potong bawang dan kacau, kacau, dalam minyak sayuran (10 minit). Masukkan wortel dan coklat selama 5 minit lagi. Secara berasingan dalam kuali tanpa lemak, goreng, kacau, tepung hingga coklat keemasan, lepaskan dari panas dan biarkan sejuk. Kemudian sejukkan tepung yang disejukkan dengan teliti dengan pes tomato. 3. Bawa sup kepada mendidih, letakkan bit dan masak selama 10 minit. Tambah sayur-sayuran cincang dan masak selama 10 minit lagi. Kacau dalam pasta tomato dengan tepung. 4. Buang plum dan potong. Cendawan dibuang ke dalam colander dan dipotong menjadi kepingan. Cendawan dan prun dimasukkan ke dalam borscht selama 5 minit sehingga dimasak. Tambah garam, lada, daun telur dan keluarkan borsch dari api.
Sup "Pelbagai Sayuran"
- 200 g wortel, kentang, kacang hijau, bawang dan tomato
- 1 tangkai saderi
- 1.5 liter sup
- 250 g roti putih
- 1 jadual. sudu mentega
- 150 g daging cincang
- 1 yolk
- garam
Penyediaan:
1. Wortel dan kentang dipotong menjadi kiub, saderi - irisan. Tomato untuk mengalahkan dengan air mendidih, mengupas, potong daging menjadi kepingan. 2. Rebus mendidih, tambahkan wortel, kentang, kacang dan saderi, masak selama 20 minit. Kemudian letakkan tomato dan garam secukup rasa. Z. Khleb rendam di dalam air. Bawang bawang dan goreng dalam mentega. Campurkan daging dengan roti, tepung, bawang, dan kuning. Dari daging cincang menggulung bola kecil, celupkan ke dalam sup mendidih dan masak selama 8 minit.
Sup dengan ladu
Untuk 4 hidangan:
- Sayap ayam 200 g
- 200 gram brokoli
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 1 akar saderi
- 1 buah lada merah manis
- 2 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 lemon
- rempah ratus.
Untuk ujian:
- 1 telur
- 5 jadual. sudu tepung
- 1 garam garam
Penyediaan:
1. Balut dalam 2 liter air (kira-kira 30 minit), tambah brokoli dan masak selama 30 minit lagi. 2. Potong bawang ke cincin separuh, lobak, saderi dan pulpa lada manis - jerami. Sayuran goreng dalam minyak sayuran (5 minit). Masukkan sup kepada brokoli, musim dan rebus selama 10 minit lagi. 3. Sediakan doh dari bahan yang disenaraikan dan 2-3 meja. sudu air suam. Acuan dengan satu sudu teh dan masukkan kedalam sup mendidih. 4. Kupas lemon, potong semangat ke dalam jalur, pulpa dengan cawan dan tambah kepada sup siap sedia.
Bouillon "Aromatik"
Untuk 4 hidangan:
- tulang ayam dengan kulit
- 2-3 cm akar halia
- pasli atau Dill
- 1/2 roti putih
- 1 lobak merah
- 1 bawang
- 2 jadual. mentega sudu
- garam
- lada
Penyediaan:
1. Potong lobak merah ke dalam kiub besar. Mentol di beberapa tempat tidur. Tulang tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih dan keluarkan busa. Masukkan wortel dan bawang. Masak pada api yang rendah selama 1 jam. 2. Masak halia pada parutan halus. Hidangkan sup, lada dan musim dengan halia. Hijau untuk menyusun dan mengisar. 3. Sediakan crouton. Roti, memotong kerak, potong kuali kecil dan goreng dalam mentega sehingga keemasan. Pindahkan dari kuali ke tuala kertas supaya lemak yang berlebihan diserap. 4. Taburkan sup dengan herba dan crouton.
Sup Goulash dengan kentang
Untuk 6 hidangan:
- 300 g kubis
- 2 kentang
- 2 bit
- 100 gram kacang
- 1 bawang
- 1 lobak merah
- 200 g cendawan
- pada 2 jadual. sudu minyak sayuran dan pes tomato
- 1 jadual. sudu cuka
- 20 buah zaitun
- 4 jadual. sudu krim masam
- rempah ratus
Penyediaan:
1. Kacang rendam selama 12 jam, kemudian rebus (30 minit). Cendawan mendidih dalam 2 liter air (30 minit) dan potong ke dalam jalur. 2. Kucurkan bit pada kuali dan tumis separuh mentega. Masukkan pes tomato, cuka, rebus 10 minit. 3. Lobak dan bawang cincang dan tumis pada baki minyak. Potong kentang menjadi kepingan kecil, potong kubis. 4. Sup cendawan membawa ke dalam mendidih, letakkan kentang di dalamnya, kubis dan masak selama 10 minit. Masukkan kacang, salad, bit, cendawan dan, jika dikehendaki, zaitun. Rebus selama 5 minit. 5. Sup musim untuk rasa, berkhidmat dengan krim masam.
Pasukan Solyanka
- 50 gr brisket, ham rebus, buah pinggang dan sosej
- Sup 1,5l
- 2 bawang
- 2 timun jeruk
- 100 g capers
- 20 g zaitun dan buah zaitun
- 15 g serbuk tomato
- 1 jadual. sudu mentega
- 1 lemon
- daun bay
- lada
- garam
- sayur-sayuran
Penyediaan:
1. Parut dan tumis pada mentega, tambah sos tomato, tuangkan kuah dan masak sehingga mendidih. 2. Potong daging dan timun menjadi kepingan, lemon - kepingan. Di dalam sup tambah timun, penoreh, zaitun, zaitun dan daging, musim dan masak selama 5 minit. Hidangkan dengan lemon dan sayur-sayuran.
Pancake dari bawang hijau
Untuk 6 hidangan:
- 200 g bawang hijau
- 1/2 teh. sudu garam
- 1 telur
- 2 jadual. sudu krim masam
- 3 jadual. sudu tepung
- 2 jadual. sudu jagung dalam tin
- 1 buah lada merah manis
- 1 secawan soda
- 3 jadual. sudu minyak sayuran
Penyediaan:
1. Rendam bawang besar. Jagung colander dalam colander. Lada manis dipotong menjadi separuh, keluarkan biji dan septum, dipotong pulpa menjadi kiub kecil. 2. Campurkan bawang dengan telur, krim masam, jagung, tepung, garam dan soda. Kukuk doh dan biarkan selama 15 minit. Kemudian, dengan satu sudu, acuan panci dan gorengnya dalam minyak sayuran (1 minit pada setiap sisi). 3. Hidangkan penkek di atas meja, taburkan dengan lada dadu dan dekorasikan dengan sprig dill. Secara berasingan, mengikut kehendak, berkhidmat krim masam.
Ikan panggang
Untuk 6 hidangan:
- 2 ikan segar
- 3 jadual. sudu pes tomato
- 2 jadual. sudu minyak sayuran
- 1 sudu teh. sudu mustard
- jus 1/2 limau atau 1 meja. sudu cuka
- garam
- lada putih tanah
- 1 mentol bawang
- 100 g daging asap
- 2 jadual. sudu memasak keju keras
- 2 jadual. sudu serbuk roti
Penyediaan:
1. Peel ikan, membahagi fillet dari tulang dan potong ke dalam kepingan. Potong bawang ke dalam kiub. 2. Taburkan ikan dengan jus lemon atau cuka. Dalam minyak sayur-sayuran dengan minyak sayur-sayuran, letakkan fillet itu, garam dengan pasta tomat, mustard, garam dan taburkan dengan bawang. 3. Teratas dengan lapisan ikan yang lain dan minyak dengan pasta tomat, mustard, garam dan taburkan dengan bawang. 4. Akhirnya letakkan kepingan nipis pshika, taburkan dengan keju parut dan serbuk roti, tutup dengan kerajang dan bakar selama 30-40 minit di ketuhar pada 180 °. Masa memasak: 90 min.
Kek "Pada hari lahir"
Untuk 12 hidangan:
- 180 g mentega
- 2 cawan gula
- 5 jadual. sudu madu
- 1 garam garam
- 5 biji telur
- 1 jadual. sudu soda
- 3.5 cawan tepung
- 1 sudu teh. sudu gula vanila
- 500 ml susu
Penyediaan:
1. Separuh gula, garam, 1 meja. sudu mentega dan simpan madu, kacau, dalam mandi air sehingga madu dan mentega cair. Kemudian tambah 3 telur dan masak, sambil kacau, selama 4 minit lagi. Tambah soda dan, apabila campuran meningkat dalam jumlah, keluarkan dari haba. Dalam jisim hangat, campurkan 3 cawan tepung yang diayak. Doh dibahagikan kepada 8-9 keping dan gulungkan kek nipis. Bakar selama 5 minit pada 200 °. 2. Pukul 2 telur dengan susu, selebihnya gula dan tepung. Masak, kacau sentiasa, sehingga jisim menebal. Cool dan gulung dengan mentega yang tinggal. Tutup krim dan tambah kek. Hiaskan kehendak.
Pork diasinkan dalam campuran herba
- 1 kg pulpa daging babi
- 6 ulas bawang putih
- jus dan kulit parut 1 lemon
- 6 jadual. sudu minyak sayuran
- 3 tangkai rosemary dan thyme
- 2 jadual. sudu mentega cair
- 2 bawang
- Sup 300 ml
- Garam
- lada
Penyediaan:
1.Combine chop, campurkan dengan zest dan jus lemon, minyak sayuran, rosemary dan thyme. Daging bersalut dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan selama 24 jam 2. Tuangkan daging babi, lada dan goreng dari semua pihak dalam mentega cair. 3. Potong bawang ke dalam cincin dan goreng bersama dengan daging. Tuangkan baki garam, sup dan masak selama 1 jam dan 15 minit. Hiaskan kehendak.
Tavas dari kambing
- 800 gram kambing
- 1 kg bawang
- 800 g tomato
- 1 sudu teh. sudu kayu manis
- Garam
- lada tanah hitam
- Cuka 1/2 cuka anggur
- 3 jadual. sudu makan minyak zaitun
- sayur-sayuran segar.
Untuk hiasan:
- 800 g nasi rebus
- 200 ml yogurt semulajadi
Penyediaan:
1. Potong daging ke dalam kepingan dan goreng, kacau, dalam minyak zaitun. Kemudian masukkan ke dalam tembikar. 2. Potong tomato dengan air mendidih, kupas, potong kiub menjadi kiub. Hijau untuk menyusun dan mengisar. Tomato dan kehijauan menambah daging. 3. Potong bawang ke cincin, goreng lemak yang tersisa selepas memanggang (10 minit). Tambah cuka, 1 gelas air panas, garam, lada, rempah, kacau dan tuangkan ke dalam daging. Bakar selama 1.5-2 jam pada 180 °. Hidangkan dengan nasi dan yogurt sebagai sos.
Meatloaf
Untuk 4 hidangan:
- 750 g daging lembu
- 60 g roti gandum
- 1 telur
- 1 kuning telur
- Garam
- 200 gram bayam beku, bawang, champignons, lada manis dan buah zaitun
- 2 ulas bawang putih
- 2 jadual. sudu minyak sayuran
Penyediaan:
1. Gosok dan gosok bawang putih dan goreng dalam minyak sayuran (3 minit). Pulpa daripada lada manis, cendawan, bayam dan zaitun dipotong menjadi kepingan, kacampur dengan bawang, goreng 10 minit lagi. 2. Rendam roti, kemudian pisahkannya dan biarkannya melalui penggiling daging. Kacau telur dan kuning telur, garam secukup rasa. 3. Daging cincang yang dihasilkan menyebar, mengedarkan topping dan menggulung roll. Bakar selama 50 minit pada 180 °.
Bahasa dengan sayuran
- 1 lidah daging
- 2 buah lada manis
- 6 tomato ceri
- 1/4 pod lada cili
- 1 bawang
- rempah ratus
- 2 ulas bawang putih
- 40 g mentega
- 100 g jagung kalengan
- 50 ml vodka
Penyediaan:
1. Rebus lidah (2 jam) dan, mengupas kutikula, potong kepada kiub. Bakar lada manis selama 20 minit pada suhu 220 °. Kemudian, potong kupas dan biji, potong ke dalam kepingan. 2. Potong lada cabai ke dalam cincin. Bawang dan bawang putih dan bersama dengan cili dalam mentega. 3. Tambah lidah, rempah dan vodka, goreng 1 minit. Tuangkan tomato, lada dan jagung, reneh selama 5 minit lagi.
Veal dengan sayur-sayuran dan aprikot kering
Untuk 8 hidangan:
- 600 g pulpa daging lembu dengan satu keping
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 sekumpulan pasli dan ketumbar
- 2 meja, sudu minyak sayuran
- 150 g aprikot kering
- 1/2 cawan sup dan krim masam
- garam
- lada
Penyediaan:
1. Chop bawang, sayur-sayuran memotong dan cincang halus. Bawang putih biarkan melalui media. 2. Di dalam daging, buat pemotongan membujur yang mendalam dan gosokkannya dengan jisun garam, lada dan bawang putih dari luar dan dalamnya. Isikan daging dengan separuh bawang dengan sayur-sayuran, dan pasangkan tepi dengan tisu gigi. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng daging dari semua pihak, kemudian reneh selama 20 minit. 3. Potong aprikot kering dalam jalur. Daging dibalut dengan kerajang. Dalam kuali, di mana daging dipanggang, coklat baki bawang dengan herba, tambah aprikot kering, tuangkan sup dan krim masam. Garam, lada dan berkhidmat dengan daging.