Risotto Venetian
Hidangan klasik Itali adalah beras yang harum dan wangi dengan ham dan parmesan pada sup daging.
Bahan-bahan: 40 gram minyak, 150 gram beras, cengkeh bawang putih, segelas sup daging, satu bawang, 100 gram kacang polong beku, 50 gram ham, segelas sup daging, 100 gram Parmesan, garam dan lada secukup rasa.
Persediaan. Kami akan memanaskan minyak, bawang goreng, bawang putih, ham. Masukkan beras mentah, kacang, masin dan letakkan keluar, tambah sup, anda boleh memasaknya dalam kuali, tetapi lebih baik memasak dalam ketuhar. Risotto ditaburi dengan keju.
Sup ayam dalam bahasa Itali
Sup dengan penambahan sayur-sayuran pada sup ayam adalah hidangan pertama yang berguna dan mudah di Itali.
Bahan-bahan: ayam, batang saderi, wortel, 2 keping bawang, ketumbar, 5 keping kentang, jus satu limau.
Persediaan. Kami meletakkan ketumbar, saderi, separuh daripada kentang (kami membersihkan, tetapi tidak dipotong) ke dalam periuk, bawang kupas, wortel, ayam, air yang dicurahkan, direbus dan dimasak selama satu jam. Kentang dan ayam, masukkan ke dalam periuk yang berbeza. Kami akan menyerap sup, kami akan menuangkan gelas itu. Dan tuangkan ke dalam bekas dengan kentang, mash, biarkan sisa kuah. Kentang yang lain dipotong, tambah kepada sup, masak. Kami memotong daging itu, menambahnya kepada sup dan isi dengan jus lemon.
Sup tomat dengan basil dan pasta
Kecanggihan dan kesegaran dalam kombinasi dengan kenyaman dan pemakanan adalah sup Itali sebenar.
Bahan-bahan: 5 tomato, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, lada, basil, garam dan tin putih. Dan juga minyak zaitun, 200 gram pasta yang digambarkan.
Persediaan. Kami akan memanaskan minyak, letakkan bawang putih halus dan bawang merah, goreng. Potong tomato, bawang putih, bawang, sup, kacang dan menggabungkan selama seperempat jam. Mari masak pasta, letakkannya dalam sup. Basil kita akan bilas, merobek daun, menghancurkannya dan menambahnya kepada sup, garam dan lada. Masak selama 5 minit.
Sotong lebat
Ramuan: 1,5 kg bayam, 1,2 kg cumi, 5 sudu minyak zaitun, 3 cengkeh bawang putih, 500 gram tomato, garam.
Persediaan. Kami akan membersihkan dan membasuh dan memutar bayam. Kami akan membersihkan dan membasuh cumi-cumi. Kami memotongnya ke dalam cincin dengan ketebalan kira-kira 1 sentimeter. Kami masukkan ke dalam kuali dengan bawang putih dan minyak zaitun dan biarkan berdiri. Keluarkan cecair yang berlebihan daripada sayur-sayuran. Tambahkan mereka ke cumi, letakkan di atas api dengan tomato kiub dikupas dan potong, tambah secubit garam. Masak selama 20 minit dengan api yang rendah. Kami mengambil bawang putih dan berkhidmat kepada cumi dalam bentuk panas ke meja.
Babi dengan herba pedas
Ini daging berair lazat dengan aroma yang lazat. Untuk daging babi bakar akan menjadi tambahan sempurna kepada segelas wain merah Itali.
Bahan-bahan: 1 kilogram daging babi, 3 keping rosemary, satu sudu teh biji adas, 1 lemon, 3 ulas bawang putih, sebiji serbuk cengkih, lada, garam secukup rasa.
Persediaan. Campurkan lada, ulas, garam, adas, zaitun lemon, rosemary dan bawang putih dalam mangkuk. Kami akan membuat incisions dalam daging dengan kedalaman 1 sentimeter, kami akan meletakkan serbuk yang diperoleh di sana. Kami akan menggosok daging dengan garam, lada dan benang dengan benang sehingga sayap tidak terbuka. Bakar daging di atas panggangan atau panggang selama 2 jam. Atau buang daging babi pada lembar penaik, di sekitar daging yang kami letakkan kentang yang ditaburi dengan rosemary.
Pasta dengan sos tomato
Pasta Itali menawan seluruh planet. Harus dikatakan bahawa orang Itali menggunakan makaroni gred tertinggi, dan mereka pastinya makan dengan sayuran. Mungkin, ia adalah pendekatan Itali yang boleh memastikan kejayaan pasta. Pasta dengan sos tomato adalah hidangan kebangsaan Itali yang sangat baik.
Bahan-bahan: 500 gram tomato, 500 gram spageti Itali, 1 bawang merah, 2 keping akar pasli, 1 lobak merah, 1 saderi, 1 cengkih bawang putih. 200 ml setiap sup, 4 sudu minyak zaitun, 1 sudu teh tepung, 2 tangkai selasih, 2 keping akar pasli, lada merah tanah, garam secukup rasa.
Persediaan. Di dalam air, tambah 3 sudu minyak zaitun dan rebus dalam pasta dalam 2 liter air masin. Mari letakkan di colander. Untuk penyediaan saus: semua sayur-sayuran, kecuali tomato, serta sayur-sayuran secara kasar dipotong dan dipadamkan dengan 1 sudu minyak zaitun selama setengah jam. Masukkan tepung, tambah tomato yang dipotong menjadi kepingan dan biarkan kacang merah. Masak pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran lembut. Tuangkannya dalam pemproses makanan atau kita akan gosok sos itu melalui penyaring, garam, lada, kemudian, jika perlu, panaskan sedikit, supaya kelembapan berlebihan menyejat. Kami menyajikan pasta yang dimasak, tuangkan sos panas dan taburkannya dengan basil cincang halus.
Roti Rom
Ini adalah roti yang sangat berguna, sangat menarik, yang boleh anda panggang sendiri dan memanjakan keluarga anda dengan pastri asli buatan sendiri.
Bahan-bahan: 6 gelas tepung, 50 gram yis, setengah gelas kismis, 8 biji telur, 1 sudu besar rum, 1 sudu teh kayu manis, 1 sudu besar buah candied, garam.
Persediaan. Rendam yis dalam air suam, ketika ragi sesuai, tambahkan tepung, garam, telur, dan menguli adonan. Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan buah, kismis, kayu manis, rum, tidak berhenti untuk menguli adonan. Mari tinggalkan adunan (kira-kira 1 jam). Lubricate bentuk minyak, kemudian letakkan doh di sana dan bakar selama satu jam.
Dada ayam yang disumbat
Kombinasi ayam yang sangat lazat dengan keju, bawang putih dan kacang.
Ramuan: bawa dada ayam, 4 sudu kacang, mayonis, sayuran dan bawang putih. 100 gram keju, lada, ketumbar, garam secukup rasa.
Persediaan.
Kami akan memukul payudara, garam, tuangkan lada dan ketumbar, tutup dengan mayonis dan bawang putih. Taburkan dengan herba, keju, kacang, gulung dengan gulung, masukkan ke dalam bentuk dan bakar, minyak dengan mayonis.
Entrecote dengan cendawan
Entrecote klasik akan dibuat dari lembu. Tetapi masakan moden menawarkan hidangan daging lembu ini, dengan penambahan, sebagai contoh, cendawan.
Bahan-bahan: 1 kilogram daging lembu, 400 gram cendawan, minyak sayuran, 2 bawang, 1 liter sup, 1 gelas krim masam dan sayur-sayuran.
Persediaan. Potong daging ke dalam bahagian, taburkan dengan tepung, pukul dan goreng dalam kuali yang sangat panas. Tambah pada borang. Tepung goreng, bawang, garam, tuangkan sup dan krim masam dan letakkan. Sos kami mengisi daging, tambah cendawan goreng dan letakkan.
Mie dengan udang
Mie untuk memasak dibawa rata dan luas, tetapi tidak lama. Tetapi dalam kombinasi dengan udang, ia mendapat rasa yang enak.
Bahan-bahan: 300 gram mi, setengah liter krim 20%, 3 ulas bawang putih, 100 gram mentega, lemon, 700 gram udang, garam dan lada.
Persediaan. Udang kita bersih, tambah garam, lada, rebus minyak dengan bawang putih dan jus lemon, tambahkan krim dan rebus. Kami akan mendidihkan mi, tambah air, letakkannya ke udang. Kami berkhidmat apabila ia mendidih.
Omelette Neapolitan
Di Itali, hidangan ini sangat popular. Dalam omelet kita menambah pemadat dari ham atau daging, sayuran dan keju. Omelette disediakan terlebih dahulu di atas dapur, kemudian bakar dalam oven.
Bahan-bahan: 1 bawang, 9 biji telur, 2 sudu minyak zaitun, ½ cawan kacang beku, 150 gram pasta rebus, garam, lada, 100 gram keju parut.
Persediaan. Telur vzobem dengan garam, potong ham, dan goreng bawang. Tambah ham, kacang, pasta, 1 sudu besar keju, isi dengan telur dan masak selama kira-kira 8 minit. Taburkan keju dan bakar.
Pencuci mulut beri dan plumBahan-bahan: 500 gram krim lemak, 1 paket gula vanila, 1 paket gelatin, 50 gram gula, raspberi, strawberi, strawberi dan buah-buahan lain secukupnya.
Persediaan. Gelatine kami dimasukkan ke dalam air selama setengah jam untuk bengkak. Krim vzobem dengan gula vanila dan gula. Gelatin kami membawa ke dalam mendidih, sejuk dan masukkan ke dalam krim. Kami akan memecahkan campuran ke dalam cawan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 atau 4 jam. Kami menyajikan hidangan pencuci mulut, dihiasi dengan jeli atau buah segar. Minuman sudah siap!
Kuki "Uzelok"
Rasa lazat untuk keluarga.
Bahan-bahan: 75 gram marjerin, 1 cawan tepung, 60 gram gula. 1 telur, 1 sudu teh serbuk penaik, 40 gram gula bubuk, minyak sayuran, 1 sudu teh jintan, 2 sudu besar krim masam, garam.
Persediaan. Kami akan mengambil marjerin dengan gula, tambah tepung dengan serbuk penaik, telur, jintan, krim masam dan buat doh. Gulungkan dan potong ke dalam jalur, dari mereka kita buta nodul dan gorengkannya dalam minyak dan tutupnya dengan serbuk.
Salad epal dengan halva dan kacang
Salad berkhasiat dan sangat berguna yang akan menghiasi sebarang meja.
Bahan-bahan: 2 epal manis dan masam, 3 sudu kismis, 3 sudu kacang cedar, 100 gram halva, krim disebat, biji garnet.
Persediaan. Epal yang jelas, keluarkan teras, dipotong menjadi kiub. Kami akan membuka halva, kismis selama 5 minit dalam air mendidih. Campurkan segala-galanya, tambah kacang-kacangan, delima dan menghias dengan krim.
Minuman buah jeruk
Minuman boleh hangat di dalam sejuk, menghilangkan dahaga anda, membangkitkan selera anda. Minuman jeruk dengan kayu manis adalah minuman yang menyegarkan, sihat dan lazat.
Bahan-bahan: 2 oren, 100 gram gula, asid sitrik, 1.5 cawan air, kayu manis.
Persediaan. Keluarkan jeruk dari zest, pasang jus. Potong perasan, tambah kayu manis, asid sitrik, semangat, isi gula dan masak selama 10 minit. Kami mencampur minuman dengan jus, kami akan berdiri sehari dalam keadaan sejuk.
Cocktail dengan oren dan minuman keras
Sweetness, kesegaran, gabungan yang menarik adalah minuman yang baik untuk pesta. Kami mengambil semua bahan dalam kuantiti yang sama.
Bahan-bahan: jus oren, minuman keras kopi, jus nanas, krim, vodka.
Persediaan. Semua ramuan bercampur dengan shaker. Kami berkhidmat dalam segelas untuk champagne.
Teh halia dengan madu
Pemanasan ini, minuman halus akan menguatkan imuniti dan membantu menyembuhkan selsema.
Bahan-bahan: 2 keping lemon, madu, akar halia kecil.
Persediaan. Kami memotong akar halia, isi dengan air mendidih dan biarkan ia berdiri selama satu minit. Kemudian masukkan lemon, madu dan bertegas 10 minit.
Chocolate profiteroles
Bahan-bahan: 150 gram coklat gelap, 800 gram krim tebal, gula tepung, 4 biji telur, 125 gram tepung terigu, garam, 300 ml air, 60 gram mentega.
Persediaan. Tuangkan air ke dalam periuk besar, letakkan mentega dan biarkan mentega mencairkan. Satu garam garam, tambahkan tepung. Panaskan campuran di atas api yang rendah, kacau sehingga jisim elastik diperoleh, terus panas dan aduk selama 15 minit.
Apabila air menguap, doh akan menjadi homogen. Ia mudah tertinggal di belakang dinding dan bawah periuk, kita akan mengeluarkannya dari api. Mari biarkan sejuk, kemudian tambah satu telur pada satu masa. Letakkan doh dalam picagari dengan muncung besar atau dalam beg kuliner dan pasangkan bola pada dulang pembakar, minyak. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan profiteroles dalam ketuhar selama 20 minit. Dalam pada itu, kami akan mengambil separuh krim dengan serbuk gula. Apabila profiteroles menyejukkan, isi dengan krim syringe krim.
Kami akan mencairkan coklat dalam mandi air, biarkan ia sejuk, kemudian tambah krim tebal dan pukul. Kami akan mencelup dalam krim coklat pada satu dan kami akan menggabungkan pada profiteroles hidangan rata dalam piramid. Kami menghiasi dengan mawar daripada krim disebat.
Kopi di Vienna
Bahan-bahan: 2 cawan kopi, sedikit gula, 300 gram coklat gelap, sedikit krim disebat.
Persediaan. Coklat dimakan pada parutan besar, dimasukkan ke dalam periuk. Kami akan memanaskan pasangan. Apabila coklat dicairkan, masukkan ke dalam kopi panas. Kami mencampur segala-galanya dengan sudu kayu. Masukkan gula secukup rasa. Tuangkan ke dalam kaca, cermin tinggi. Di atas menghiasi dengan krim sejuk disebat. Kami melayani meja dalam bentuk yang panas.
Minum dari oren dan kiwi
Bahan-bahan: ¾ cawan jus kiwi, 1/4 cawan jus oren, beberapa pic, nanas dan ceri untuk hiasan.
Persediaan. Campurkan jus kiwi dengan jus oren. Tuangkan ke dalam gelas tinggi. Pada tongkat nipis kami akan menarik ceri dan kepingan buah, kami akan menurunkannya ke dalam gelas dengan minuman.
Sekarang kita tahu apa hidangan dan minuman kebangsaan Itali. Jika anda memutuskan untuk memasak hidangan mengikut resipi ini, anda akan mengisi jumlah pengagum masakan Itali.