- Daging sapi - 800 Gram
- Tepung - 1 Kaca
- Garam, lada - - Untuk rasa
- Lada Cayenne - 1/4 sudu teh
- Telur - 3 keping
- Susu - 2 cawan (1 - dalam adunan, 1 - dalam sos)
Dalam campuran plat semua bahan kering: tepung, garam, lada hitam dan lada cayenne. Kami mencampurinya dengan baik. Dalam mangkuk yang berasingan sehingga licin, kita menewaskan telur dengan susu. Kami memotong daging lembu menjadi jalur panjang. Setiap jalur dilancarkan dengan betul dalam campuran kering. Kemudian, setiap jari daging menjadi dicelup dalam campuran telur. Kemudian - lagi dalam campuran kering. Begitu juga, semua jari daging lembu yang lain tertakluk kepada roti. Dalam kuali, cair mentega. Dalam mentega cair kami meletakkan jari daging lembu. Goreng dengan api sederhana ke dalam warna adunan keemasan pada satu sisi ... ... bertukar ke keadaan yang sama, goreng dari kuali yang lain. Jari jari-jarinya tersebar di atas tuala kertas, supaya ia menyerap kelebihan lemak. Mengenai penyediaan ini boleh selesai, namun kami akan menyediakan sos juga. Dalam kuali, di mana jari-jari itu dipanggang, tambah tepung. Kacau panci dengan cepat, gorengkannya ke jisim emas tebal seragam (seperti dalam gambar). Kami tuang segelas susu. Solim, lada, ringan dipukul (untuk membuat jisim menjadi homogen) dan mendidih kepada konsistensi yang diingini. Berikan sos dan jari untuk menyejukkan, dan kemudian menyampaikannya ke meja. Selera makan!
Hidangan: 6-7