- minyak zaitun - 2 barang. sudu
- zucchini sederhana - 2 keping (dihiris ke dalam 16 keping)
- Tomato ceri - 12 keping
- Garam dan lada tanah - - Untuk rasa
- bijirin couscous - 1 cawan
- pasli segar dicincang - 1/3 Piala
- rusuk domba - 8 buah
- ketumbar tanah - 2 sudu teh
Panaskan panggangan pada suhu yang tinggi, ringankan grill dengan minyak. Sediakan dahulu direndam di dalam lidi kayu air dan tanamkan zucchini dan tomato secara bergantian. Campurkan lembaran pembakar dan tuang 1 sudu minyak, musim dengan garam dan lada. Ketepikan. Letakkan couscous ke dalam mangkuk. Tuang 1 1/2 cawan air mendidih. Kacau, tutup, biarkan selama 5 minit. Tambah 1 sudu minyak dan pasli. Musim dengan garam dan lada. Tutup dan sisihkan. Letakkan kambing pada helai penaik. Musim dengan ketumbar, garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Letakkan panggangan. Goreng, beralih satu kali sehingga daging berubah menjadi coklat, 3 hingga 4 minit pada setiap sisi, 5 hingga 6 minit pada setiap sisi. Hidangkan kambing dengan sayur-sayuran shashlik dan couscous, dihiasi dengan baji lemon jika dikehendaki.
Hidangan: 4