Keju dalam diet kanak-kanak

Semasa pengenalan makanan pelengkap, ramai ibu bapa tidak adil mengabaikan keju, memandangkan produk bukan untuk meja kanak-kanak. Dan dengan cara yang sangat sia-sia! Produk berharga dan berguna ini agak sesuai di menu kanak-kanak walaupun sehingga satu tahun, belum lagi kanak-kanak yang berumur lebih tua. Apa yang sangat berguna tentang keju dan bagaimana anda perlu memberikannya kepada anak-anak anda?
Keuntungan Keju
Keju kaya dengan protein, yang dicerna jauh lebih baik daripada protein dalam susu atau keju kotej. Ciri khas kedua adalah jumlah kalsium (Ca), contohnya dalam jenis keras seperti parmesan atau rusia, kandungan kalsium mencapai 1300 mg / 100 g. Sebagai perbandingan: dalam susu - 120 mg / 100 g, dan dalam dadih - 125 mg / 100 g. Ia juga luar biasa kerana gabungan gabungan protein dan lemak yang sesuai dan seimbang dan kehadiran elemen seperti fosforus, kalsium diserap dengan sempurna oleh tubuh. Di samping itu, keju kaya dengan vitamin A dan PP, serta vitamin B, jadi ia pastinya merupakan makanan yang berharga untuk bayi. Tetapi untuk terlibat dalamnya, bagaimanapun, tidak mengikuti. Jangan lupa bahawa keju adalah alergen, dan kepekatan protein dan lemak yang tinggi di dalamnya adalah beban yang serius pada tubuh lelaki kecil itu.

Masa untuk makan keju
Untuk membiasakan bayi dengan keju disyorkan tidak lebih awal daripada 10-11 bulan. Peningkatan konsentrasi protein haiwan yang terkandung di dalam produk ini boleh menyebabkan buah pinggang bayi yang tidak matang, melanggar kerja yang betul. Di samping itu, keju mengandungi sejumlah besar lemak dan garam, yang sukar dicerna oleh badan kanak-kanak, dan enzim rennet, yang digunakan dalam resipi pelbagai jenis keju, boleh memberi kesan negatif terhadap fungsi pankreas. Lebih dekat ke tahun sistem pencernaan kanak-kanak mula masak: enzim pankreas mula dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi, dinding usus menebal dan menjadi lebih padat dan dengan itu kurang terdedah kepada penembusan bakteria patogen ke dalam darah, kekebalan itu diperkuat dengan lebih baik, yang bermaksud kemungkinan alahan kepada yang belum diuji sebelumnya produk dikurangkan dengan ketara.

Kami memperkenalkan keju ke dalam diet
Mulakan makan keju untuk kanak-kanak dengan 5 gram sehari. Pada usia dua tahun, jumlah keju setiap hari boleh ditingkatkan menjadi 20-30 g. Walaupun keju mempunyai massa merit, ia tidak sepatutnya hadir di meja kanak-kanak setiap hari. Cukup jika kerak merawat keju 2-3 kali seminggu. Adalah dinasihatkan untuk memberi pada waktu pagi. Enzim pencernaan dalam tempoh ini adalah yang paling aktif, dan ia akan menjadi lebih mudah bagi badan untuk mengasimilasikan dan memproses produk yang agak kompleks.
Di dalam keju terdapat banyak protein dan karbohidrat, oleh itu adalah wajar bagi mereka untuk menambah produk di mana terdapat banyak karbohidrat yang berguna - roti, makaroni dan pelbagai sayur-sayuran. Sebagai contoh, taburkannya dengan salad sayuran.

Memilih keju
Pediatrik dan ahli pemakanan kanak-kanak mencadangkan bermula dengan jenis pepejal yang tidak sihat seperti Parmesan, Rusia, Poshekhon, Belanda, Maasdam, Edam, Lithuania dan lain-lain, secara beransur-ansur memperluaskan pelbagai keju dalam diet bayi.

Berikan perhatian khusus kepada kandungan lemak produk. Adalah optimum jika kira-kira 36-45% dalam penyediaan produk atau 17-23% kandungan lemak dalam bahan kering (dalam keju yang dihasilkan di Rusia dan dibuat di negara-negara CIS, sebagai peraturan, kandungan lemak produk siap ditunjukkan, dan pada keju asing - kandungan lemak dalam kering bahan). Kedua-dua keju berlemak dan rendah lemak untuk memberi makan bayi tidak baik. Fakta adalah bahawa sejumlah besar lemak meluap hati yang masih belum matang dan serbuk pankreas, dan apabila kandungannya kurang mencerna unsur yang berharga - kalsium, dan kehalalan produk semacam itu sangat dipersoalkan. Secara beransur-ansur, dengan satu setengah tahun, menu keju bayi boleh diperluas dengan memasukkan ke dalamnya susu masam (keju curd) dan acar (Adyghe, suluguni, Georgia dan lain-lain) keju. Keju susu masam mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada rennet keras. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan untuk memasukkannya ke dalam diet anak-anak terlebih dahulu - dalam keju seperti itu terdapat lebih banyak garam, dan ini merupakan beban tambahan pada buah pinggang bayi.

Adakah ibu perlu bimbang tentang hakikat bahawa keju adalah produk kalori tinggi? Semasa tahun-tahun pertama kehidupan kanak-kanak tumbuh sangat aktif, merangkak, berjalan, berjalan banyak - tenaga dibelanjakan untuk segala-galanya, dan supaya anda tidak boleh memikirkan kandungan kalori hidangan. Semua yang dimakan akan memberi kekuatan untuk bergerak, jika, tentu saja, kanak-kanak itu sihat, dan dia tidak mempunyai obesiti atau kecenderungan untuknya. Tetapi diagnosis sedemikian hanya dipamerkan oleh seorang doktor.

Hentikan!
Jangan menawarkan keju anak muda jenis cair dan asap, kerana keju ini mengandung peningkatan jumlah lemak dan banyak garam. Juga, jangan memberikan keju bayi dengan acuan, kerana keju seperti itu adalah alergen yang sangat serius. Di samping itu, keju dengan keju acuan dan lembut boleh menyebabkan jangkitan dengan Listeria (bakteria patogen yang menimbulkan penyakit mematikan).

Adalah disyorkan untuk menangguhkan kenalan kanak-kanak dengan jenis ini hingga 5-6 tahun.

Cara Makan
Dalam bentuk apa yang hendak makan keju, pertama sekali bergantung pada usia kanak-kanak.

Sehingga 3 tahun
Dalam tempoh ini adalah yang terbaik untuk menawarkan keju bayi dalam bentuk parut sebagai tambahan, perasa kepada makanan lain. "Syarikat" yang terbaik untuk produk ini dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi adalah makanan kaya karbohidrat lambat yang berguna, contohnya roti (lebih baik daripada biji-bijian, dedak dan biji), pasta dari gandum durum, semua jenis sayur-sayuran. Tetapi mentega dan daging bukanlah pilihan terbaik. Makanan ini sendiri mengandungi banyak lemak dan protein. Dalam kombinasi dengan keju, ini akan menyebabkan terlalu banyak tekanan pada buah pinggang, hati dan pankreas bayi. Oleh itu, kegemaran dengan banyak sandwic dengan mentega dan keju kepada kanak-kanak kecil adalah yang terbaik untuk tidak memberi.

Selepas 3 tahun
Pada usia ini kanak-kanak boleh ditawarkan keju sebagai hidangan berasingan - potong ke dalam kepingan kecil, kiub dan kepingan. Di samping itu, bayi itu tepu, mengunyah keju, melatih otot rahang dan membersihkan gigi dari plak.