- pisang besar - 3-4 keping
- gula - 3/4 Kaca
- mentega masin - 2 item. sudu
- telur besar - 1 keping (ditambah 1 putih telur)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
- tepung - 1 gelas
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- kayu manis - 1 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- minyak sayuran - 1/2 cawan
1. Panaskan ketuhar ke 160 darjah dengan kaunter di tengah-tengah ketuhar. Lubricate pan roti dengan minyak. Potonglah pisang pada kedua-dua hujung supaya bahagian tengah sesuai bahagian bawah bentuknya. Potong pisang separuh bersama dan kupas. Masukkan pinggan. Pisang pisang dan ketepikan. 2. Dalam kuali besar, bawa 1/4 cawan gula dan 2 sudu air sehingga mendidih, tanpa kacau. Masak sehingga airnya menguap, dan campurannya tidak akan menjadi kuning. Keluarkan dari panas dan tambahkan mentega. Campurkan dengan garpu sehingga ia cair. 3. Masukkan kepingan pisang dengan bahagian bawah dan masak dengan api kecil selama 1 minit. 4. Letakkan kepingan dengan bahagian potong ke dalam bentuk yang disediakan. Tuang karamel yang tinggal di atas. 5. Dalam mangkuk sederhana, kupas sisa pisang untuk membuat 1 cawan. Masukkan baki 1/2 cawan gula dan kacau. Pukul dengan telur, telur putih dan vanila. 6. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serbuk penaik, kayu manis dan garam. Tambah campuran pisang dan minyak sayuran, kacau. 7. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam tengah bersih, 50-55 minit. 8. Biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian perlahan-lahan menghidupkan kek ke atas hidangan dan sejuk sepenuhnya sebelum disajikan. Potong ke dalam irisan dan berkhidmat dengan krim disebat.
Hidangan: 6