- lembaran pastri puff beku - 1 Piece
- tepung untuk permukaan - - Pinch
- telur besar - 1 keping
- puri epal - 1/2 cawan
- epal - 3 keping (dikupas dan dipotong menjadi baji nipis)
- mentega - 2 item. sudu
- gula - 2 barang. sudu
- jem aprikot - 2 st. sudu
- air - 1 st. sudu
Di atas permukaan yang terapung, gulungkan segi empat tepat pastri puding 35-40 cm. Potong jalur 2,5 sentimeter pada setiap sisi. Lubricate the edges dengan telur yang dipukul dan letakkan tepi yang dipotong di sepanjang tepi. Jahitan adunan dengan garpu seluruhnya, letakkan pada penaik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Masukkan sos epal di tengah-tengah doh, licin dengan spatula. Susun keping epal untuk bertindih antara satu sama lain. Mellow epal dengan mentega cair. Lubricate the edges dengan telur yang dipukul dan taburkan seluruh permukaan dengan gula. Kek boleh dibekukan sehingga 3 hari. Bakar selama kira-kira 20 minit. Kurangkan haba hingga 190 darjah dan panggang sehingga adunan menjadi coklat keemasan, dan epal adalah karamel, dari 25 hingga 30 minit. Masukkan parut dan biarkan sejuk selama 10 minit. Panaskan jem aprikot dan 1 sudu air dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Tuangkan campuran di atas pai. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan gula gula dan potong ke dalam kotak. Hidangkan kek hangat dengan krim disebat mengikut kehendak.
Hidangan: 9-12