- garam masin - 200 Gram
- wortel - 3 keping
- Leek - 1 Piece
- segenggam kacang - 1 keping
- sebilangan kecil kacang hijau - 1 keping
- champignons - 100 Gram
- krim - 200 ml
- Turnip - 1 keping
- kuning telur - 1 keping
- puff pastry - 1 Piece
- mentega - - Untuk rasa
- Lemon - 0.5 Pieces
- bawang merah - 1 keping
- garam, lada - - Untuk rasa
Sehari sebelum ini, bilas cod garam di bawah air sejuk untuk mengeluarkan garam berlebihan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dipenuhi dengan air sejuk dan rendam semalaman. Dapatkan ikan keluar dari air dan masukkan ke dalam kuali. Tuangkan air sejuk, dan masaklah dengan api yang rendah. Air tidak boleh mendidih, jika tidak, cod akan menjadi getah. Idealnya, masak 10 minit. Setelah cod menjadi legap - dapatkannya. Biarkan sejuk dan pecah ke dalam kepingan kecil, keluarkan kulit dan tulang. Potong bulatan pastri, 2 cm diameter lebih lebar daripada tureen anda. Tutup dengan kuning disebat, anda boleh membuat corak dari atas, keluarkan semasa dalam peti sejuk. Kupas, basuh dan potong sayuran ke dalam kepingan kecil dengan saiz yang sama. Turnip segitiga kecil. Potong daun bawang. Potong kacang hijau menjadi panjang kecil. Wortel adalah segitiga kecil. Kacang Hijau hanya bersih, ia akan ditambah dalam bentuk mentahnya. Rebus air, garam. Sapukan lobak anda dalam air mendidih sehingga ia hampir siap, sedikit rangup. Kemudian dapatkannya dan segera masukkannya ke dalam air sejuk. Keringkan tuala. Lakukan sama dengan semua sayur-sayuran (kecuali kacang hijau). Kupas cendawan, potong kepingan kecil. Dalam kuali, cair beberapa mentega dan tambah cendawan, masak selama 2 - 3 minit pada api yang tinggi. Apabila siap - tambah jus lemon, garam, lada. Setelah semua sayuran dimasak dan kering, letakkan sekeping mentega pada kuali, mencairkan dan masukkan bawang merah yang dicincang. Goreng selama satu minit, tambahkan garam, lada dan semua sayuran, kacau dan tambah cod. Jangan masak lebih banyak, cuma campuran bahan-bahannya. Panaskan oven ke 240 ° C. Isikan tureen sup dengan campuran sayuran dan ikan. Tuangkan dalam 2 sudu besar setiap krim. Tambah secubit garam dan lada. Keluarkan tepi tureen sup dengan air. Masukkan bulatan pastri di atas. Seketika ketat dan kencangkan. Lakukan perkara yang sama dengan semua orang dan letakkan pada dulang pembakar. Anda boleh menggunakan balang kaca dari jem, contohnya. Letakkan dalam ketuhar sehingga adunan menjadi coklat keemasan.
Hidangan: 6