Mengapa "diraja" Versi resipi ini, bersama dengan nama "dalam cara diraja", kek yang terkenal "Napoleon", datang kepada saya dari sahabat baik saya, yang sering memasak kek ini untuk cuti. Kenapa nama ini "diraja" ?! Mungkin hanya untuk membezakan resepi kegemaran anda dari prestasi yang lebih klasik dengan pastri dan kastard. Mungkin, kerana resipi ini termasuk bukan sahaja coklat kegemaran semua orang, yang dengan tepat boleh dianggap sebagai raja dunia gula-gula, tetapi juga, semua susu dipenuhi pekat. Apa pun, kek itu sangat berkhasiat, manis dan sangat enak.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 6 sudu besar.
- Margarine 300 g
- Krim masam 100 g
- Telur ayam 2 pcs.
- Soda 1 sudu kecil.
- Garam 1 secubit
- Susu Pekat 1.5 Bank
- Mentega 300 g
- Coklat hitam 500 g
- Langkah 1 Bahan utama: tepung, marjerin, krim masam, telur, mentega, susu pekat dan coklat.
- Langkah 2 Dalam gosokkan tepung pada margarin parut.
- Langkah 3 Kemudian, gosokkan dengan margarin dengan teliti dengan tepung. Sekiranya mendapat benjolan.
- Langkah 4 Dalam tepung dengan marjerin tambah telur dan krim masam.
- Langkah 5 "Perlahan-lahan" menguli doh.
- Langkah 6 Bahagikan doh menjadi 6-7 bola dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
- Langkah 7 Walaupun adunan di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan mentega.
- Langkah 8 Kemudian minyak dengan susu pekat bercampur-campur dengan sempurna sehingga jisim homogen diperolehi.
- Langkah 9 Kami menyejukkan adunan sejuk kepada ketebalan 3-4 mm dan letakkan pada lembaran penaik, sebelum memercikkannya dengan tepung. Selepas itu, anda perlu membuat punca yang kerap di dalamnya dengan garpu. Kemudian letakkan kuali dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 230 ° C.
- Langkah 10 Selepas semua kek telah dibakar dan disejukkan, anda boleh mula mencubanya dengan krim. Untuk melakukan ini, kami melincirkan satu kek, meletakkan satu lagi di atasnya dan juga melincirkannya.
- Langkah 11 Apabila semua krim telah dihiris dengan krim, anda perlu memberikan kek untuk berdiri selama 6-8 jam pada suhu bilik, supaya krim boleh merendam doh.
- Langkah 12 Selepas 6-8 jam dalam mandi air, mencairkan coklat (biarkan ia sejuk sedikit, supaya ia kekal cair, tetapi tidak panas) dan tuangkan kek.
- Langkah 13 Sekarang letakkan kek di tempat yang sejuk selama 15 minit sekali gus, supaya coklat benar-benar beku, anda juga boleh menambah coklat putih dan membuat kesan sewenang-wenangnya untuk menghias kek.