- gandum gandum - 1 gelas
- Poppy - 100 Gram
- kernel walnut - 100 Gram
- madu - 1/3 Art. sudu
- gula - - Untuk rasa
Bubur gandum, yang menurut tradisi Slavic Timur Ortodoks disajikan untuk Krismas, mempunyai beberapa nama - Sochi, Kuty, Kolivo. Terdapat pelbagai pendapat dan pertikaian tentang apa perbezaan antara Kuty, Sochiv dan Koliv. Menurut buku masakan kuliner Ortodoks, hidangan tradisional Krismas dari biji gandum boleh dipanggil dan sebagainya - dan satu-satunya perbezaan ialah resipi Sochi adalah sedikit berbeza dari resipi Kuty. Walau bagaimanapun, perbezaannya tidak penting, dan terdapat banyak versi bertentangan dengannya. Jika anda ingin membuat Kutyu sebenar (atau Sochi, sebut lebih seperti itu), berani mengambil resipi ini dan masak - ketepatan resipi ini tidak boleh dipertikaikan bahkan oleh ahli sejarah-masakan. Ini mengenai jenis masakan yang digunakan dalam buku masakan Ortodoks, dan hanya ada sumber yang lebih berwibawa dalam hal memasak Ortodoks. Dengan cara ini, sesetengah orang mencari nama di Internet dengan ralat, tanpa tanda lembut, menaip "Kutya". Resipi Sochi (Kuty): 1. Gulungkan gandum. Langkah yang betul ialah menghancurkan bijirin gandum dengan alu kayu dalam mortar, secara berkala menyiram dengan sedikit air suam, tetapi anda boleh menggunakan cara lain. 2. Pisahkan kernel dari sekam, kemudian ayakan dengan teliti dan bilas. Rebus bubur cair yang rapuh di atas air dari bijirin tulen, sejuk dan maniskan secukup rasa. 3. Tuangkan popi sehingga susu tertentu diperoleh, tambah madu dan gabungkan dengan gandum. Sekiranya bubur terlalu tebal, maka ia boleh dicairkan dengan air masak yang sejuk. Seterusnya, tambahkan walnut dihancurkan. Anda juga boleh memasak Sochi dari beras. Nisbah komponen adalah sama. Sediakan nasi: tuangkan nasi 1 1/5 cawan air mendidih, tutup kuali dengan tudung (ketat), masak nasi selama 3 minit dengan api yang tinggi. Kemudian terus masak nasi selama 6 minit dengan api sederhana, 3 minit untuk yang lemah. Kami keluarkan dari haba dan marilah kita berdiri untuk pasangan di bawah penutup tertutup selama 12 minit lagi.
Hidangan: 2-3