Fettuccine dengan zucchini, tomato dan feta
- 300 g zucchini
- 4 tomato masak
- 2 ulas bawang putih
- 300 g fettuccine
- 150 g keju feta
- 2 sudu besar. l. minyak zaitun
- jus 1 lemon
- garam, lada tanah hitam
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 4
Rebus pes mengikut arahan pada pakej, 2 sudu besar. l. memelihara merebus. Zucchini mencuci dan dipotong menjadi separa bulatan. Bawang putih bersih dan mengisar. Basuh tomato dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam periuk, zucchini goreng dan bawang putih, 4 min. Masukkan tomato dan sup dari pasta, masak selama 3 minit. Keluarkan pan rebusan dari api, letakkan keju dadu. Musim dengan jus lemon, garam dan lada. Sebarkan fettuccine pada pinggan dan tuangkan sos sayuran.
Kentang pekat dengan keju
- 450 g kentang
- 250 gram keju parut gred separa pepejal
- 1.5 sudu besar. l. mentega
- 2 ulas bawang putih
- garam, lada
Kupas kentang, pot dan rebus dalam air masin mendidih sehingga dimasak, 20-25 min. Tuangkan air, kentang mash dalam serbuk. Kupas bawang putih dan potong ke dalam irisan. Masukkan kuali dengan mentega dan masak api kecil selama 1 minit. Keluarkan dari panas, keluarkan bawang putih, tambah minyak dalam serbuk dan kacau. Musim rasa dengan garam dan lada. Letakkan sedikit keju parut dan kacau dengan kuat. Teruskan untuk menyebarkan bahagian keju dan bersungguh-sungguh kacau. Segera hantar ke meja.
Mint Klafuti
- 250 g keju Jarlsberg
- 1 lada merah manis
- 2.5 sudu besar. l. tepung
- 4 biji telur
- 900 ml susu
- 1 sudu besar. l. minyak sayuran
- 2 sudu kecil. cincang segar dicincang
- 1.5 sudu kecil. herba Provence kering
- 1 sudu kecil. garam
Masa memasak: 1 jam 35 minit.
Hidangan: 6
Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Lada hendaklah dibasuh, dikeringkan, ditaburi dengan minyak sayur dan bakar dalam ketuhar sehingga kulit menjadi coklat, 15-20 minit. Lada lada dalam mangkuk, tutup rapat dengan filem dan biarkan selama 10 minit. Kemudian kupas dan keluarkan teras. Parut "Yarlsberg" pada parut besar. Pukul dalam pemproses makanan dan susu dan 2/3 keju parut. Dalam mangkuk, gerakkan telur, tambah tepung, pudina, herba kering dan garam. Tuangkan dalam campuran susu. Campurkan adunan homogen cair. Tutupinya dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Lubricate bentuk tahan panas dengan minyak, dimasukkan ke dalam ketuhar dan ringan. Potong lada bakar ke dalam jalur nipis, letakkan di bahagian bawah acuan, taburkan dengan keju yang tersisa. Tuangkan adunan yang telah disediakan. Bakar selama 45 minit, sehingga coklat keemasan. Anda boleh berkhidmat dengan roti hitam lembut dan mentega segar.
Pai dengan keju, epal dan pudina
- 1.5 cawan tepung lempeng
- 100 ml krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%
- 3 sudu besar. l. minyak zaitun
- 1 sudu besar. l. mentega
- 1 telur
Untuk mengisi hidangan:
- 150 g cahaya keju Jarlsberg 16%
- 2 epal besar
- 1 sudu besar. l. walnut dikupas
- 1 sudu besar. l. kismis
- 1 sudu besar. l. mentega
- 1 sudu besar. l. daun pudina dicincang
Masa memasak: 1 jam
Kuantiti: 10-12 keping
Melembutkan mentega. Ayur tepung ke dalam mangkuk, tambah krim masam, minyak mentega dan sayur-sayuran. Kukarkan doh homogen yang licin. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Sementara itu, sediakan pengisian. Potong kacang dengan pisau dan goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Kismis rendam dalam air suam selama 10 minit, kemudian bilas dan keringkan. Epal mengupas dan potong kepada kiub. Meleleh mentega dalam kuali, letakkan epal, tutup tudung dan masak selama 10 minit, sehingga lembut. Keluarkan dari panas dan mash dengan sudu hingga rata. Keju dipotong menjadi kiub kecil, campurkan dengan puree epal, kismis, kacang dan pudina. Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis di atas meja tepung. Potong cawan adonan dengan diameter kira-kira 9 cm. Tempatkan pada setiap bulatan 1 sudu besar. l. mengisi, lipat separuh dan ikat tepi. Letakkan tepung pada dulang penaik yang rata, pasangkan telur yang dipukuli dengan ringan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.
Keju soufflé dengan sos berry
- 400 g keju Jarlsberg
- 4 sudu besar. l. mentega
- 4 sudu besar. l. tepung
- 700 ml susu
- 6 biji telur
- 0.8 tsp. garam
- 0.4 tsp l. gula
Untuk hidangan sos ceri:
- 2 cawan ceri
- 100 g gula tepung
Untuk hidangan sampingan:
- 100 g strawberi segar, ceri atau raspberi
Masa memasak: 45 minit.
Hidangan: 6
Sediakan souffle. Dalam periuk, cairkan mentega pada api kecil, secara beransur-ansur tuangkan tepung ke dalamnya dan kacau dengan baik. Tuangkan susu, kacau dengan kuat, sehingga jisim seragam dan tebal diperolehi. Keluarkan dari haba. "Yarlsberg" dicincang halus. Tambah keju ke campuran susu panas, campurkan dan biarkan sejuk sedikit. Kuning berasingan daripada protein. Perkenalkan dalam keju jisim satu demi satu semua kuning, gula dan garam. Tupai mengalahkan dalam busa tebal, perlahan-lahan menggabungkan dengan jisim yang disejukkan. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Lubricate 6 acuan tahan panas kecil dengan minyak, sebarkan campuran yang disediakan di atasnya. Bakar selama 25 minit. Sediakan sos ceri. Ceri mencuci, buang dari tulang. Masukkan pengisar, tambah gula tepung dan gosok jisim homogen. Hiaskan souffle dengan buah segar dan sajikan dengan sos ceri.
Cheesecake dengan strawberi
Untuk asas hidangan:
- 200 g biskut kering (jenis "Jubilee")
- 100 g mentega
Untuk mengisi hidangan:
- 300 g keju Snoffee
- 140 ml krim dengan kandungan lemak 12%
- 140 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 35%
- 100 g gula
- 1 protein
- 3 plat gelatin lembaran
- 3 sudu besar. l. jus lemon
- kupas kelapa 0,5 lemon
- strawberi dan pudina untuk hiasan
Letakkan kuki dalam beg plastik dan gulungkannya dengan pin rolling ke dalam serbuk halus. Mentega panas ke suhu bilik dan campurkan dengan serbuk menjadi jisim homogen. Letakkan campuran dalam bentuk yang boleh dilepas dengan diameter 23 cm supaya bahagian bawah dan bahagiannya ditutup, disikat dengan ketat dengan tangan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Larutkan gelatin dalam sedikit air rebus yang sejuk dan biarkan selama 15 minit. Tuangkan krim rendah lemak ke dalam periuk, biarkan mendidih dan keluarkan dari haba. Bengkak gelatin dan beransur-ansur menambah krim panas. Kacau rata dan biarkan sejuk sedikit. Pukul "Snofrisk" dengan gula, jus lemon dan zest sehingga jisim homogen diperolehi. Campurkan dengan krim dengan gelatin. Pukul krim tebal dalam buih tebal. Secara berasingan, cambuk protein menjadi buih yang kuat. Kerap tambah krim dan protein ke dalam massa keju dan campuran lembut. Tuangkan pengisian yang disediakan ke dalam acuan, tingkatkan permukaan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2.5 jam. Kemasan cheesecake untuk menghias dengan strawberi dan semak pudina.
Biskut keju dengan walnut
- segelas tepung
- 100 g mentega sejuk
- 100 gram keju cheddar parut
- 3 sudu besar. l. walnut dikupas
- secubit mustard dan serbuk paprika
- sebatang lada tanah merah
- garam
Masa memasak: 35 minit.
Kuantiti: 25-30 keping
Pukul keju pada parut besar. Potong mentega menjadi kiub. Tepung, lada, mustard dan garam ayam melalui ayak ke dalam mangkuk. Tambah mentega, keju dan paprika, masakkan doh. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Coat 2 baking oil dan tutup dengan kulit. Potong kacang kecil dengan pisau. Gulung 30 bola kecil keluar dari adunan dan gulung dalam kacang. Letakkannya dalam lembaran penaik dan bakar selama 20 minit sehingga cookie mula memperoleh warna emas. Sejuk pada parut.