"Apa yang ada untuk makanan, yang lain - racun." Peribahasa kuno Lucretia adalah relevan seperti biasa. Dan ini tidak menghairankan, kerana makanan (terutamanya versi moden dengan pemprosesan yang tinggi) merupakan cabaran terbesar bagi sistem imun kita.
Anda tidak boleh bayangkan berapa banyak orang yang mengalami alergi atau hipersensitif kepada makanan tertentu tanpa meneka mengenainya. Gejala-gejala sangat berbeza, tetapi di antara mereka, migrain dan sembelit lebih umum, kurang sering gas, kembung dan cirit-birit. Semua tindak balas badan ini dapat dimanipulasi dengan segera atau dalam beberapa jam selepas pengingesan. Bagaimana anda tahu jika anda mempunyai intoleransi makanan dan apa yang tidak anda sukai? Salah satu kaedah ini adalah diet penghapusan. Ini adalah jenis makanan yang agak ketat, memotong dari diet harian semua alergen yang berpotensi.
Intipati diet penghapusan
Daripada mengambil ubat-ubatan, cuba mengatasi gejala-gejala itu, sepatutnya untuk sementara waktu (biasanya tiga hingga empat minggu) untuk melepaskan makanan tertentu, dan kemudian secara bergiliran mengembalikannya ke diet, dengan seksama melihat reaksi tubuh yang mungkin. Oleh itu, ia akan dapat menyelesaikan masalah itu sendiri, dan bukan akibatnya. Mengapa tidak hanya melakukan ujian alahan makanan? Kerana ia mahal dan tidak boleh dipercayai. Walaupun pelbagai jenis ujian untuk alergen, diet penghapusan masih merupakan standard emas untuk menentukan kepekaan makanan.
Makanan manakah yang harus saya bersihkan?
Lebih banyak produk boleh dibataskan, lebih tepat dan lebih baik hasilnya. Sangat baik, jika anda boleh mengecualikan dari diet harian anda:
- segala yang mengandungi atau boleh mengandungi gluten
- produk tenusu
- produk soya dan soya
- telur
- jagung
- ikan dan makanan laut
- babi
- daging lembu
- ayam
- kacang dan kacang lentil
- kopi
- teh hijau
- buah sitrus
- coklat
- kacang
- sayur-sayuran nightshade
- alkohol
Mungkin ia kelihatan agak menakutkan, tetapi pada hakikatnya, tidak banyak produk yang dibenarkan. Antaranya: beras, ayam belanda, ikan, kambing, kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Satu lagi tip penting: cuba juga untuk meninggalkan produk yang sering digunakan. Adakah anda makan ayam belanda atau bayam setiap hari? Untuk tempoh percubaan penghapusan, cari pengganti untuk mereka. Ia mungkin kerana kekerapan penggunaan, anda menjadi sensitif walaupun untuk makanan diet.
Penghapusan diet vs. migrain dan sembelit
Menghairankan, terdapat hubungan langsung antara migrain dan makanan. Sesetengah produk menyebabkan sakit kepala, sementara yang lain boleh menghalang atau menyembuhkannya. Bagi mereka yang mudah terdedah kepada kepekaan makanan, pemicu alahan membebaskan saluran darah, yang menyebabkan serangan migrain. Menyingkirkan alergen aktif, yang diperoleh dengan makanan, anda kemungkinan besar akan melupakan sakit kepala yang tidak dapat ditanggung. Berhubung dengan sembelit, jika terdapat proses keradangan dalam badan (tersembunyi atau jelas), penggunaan berterusan gluten atau produk ragu lain mengancam dengan gangguan usus yang berterusan. Pemakanan penghapusan adalah cara yang paling selamat, tetapi sangat berkesan untuk memerangi keradangan tanpa mengira punca sebenar penyakit ini.
Memperkenalkan semula diet
Diet penghapusan tidak mengandaikan penolakan seumur hidup produk yang dikecualikan. Itu akan kejam! Intinya adalah untuk mengecualikan, dan kemudian masukkan semula perlahan-lahan, satu demi satu. Oleh itu, ia adalah paling mudah untuk mengawal diri anda kerana kehadiran atau ketiadaan gejala yang tidak menyenangkan. Selepas tiga minggu diet penghapusan, anda boleh memasukkan produk yang dilarang (atau kumpulan mereka) pada menu untuk satu hari, dan kemudian memantau tindak balas badan selama dua hari. Misalnya, jika pada hari Isnin anda cuba "susu", kemudian makan keju, es krim dan minum segelas susu. Kemudian selama dua hari, kembali kepada diet yang terhad, memerhatikan sebarang perubahan keadaan kesihatan. Sekiranya pada hari Selasa dan Rabu tidak ada reaksi negatif badan, pada hari Khamis, berani memasukkan produk biasa (misalnya, telur). Dalam 5-6 minggu perubahan itu, seseorang boleh mendapat banyak maklumat berharga mengenai tindak balas badan kepada pelbagai makanan.
Diet eksklusif adalah pengalaman yang berguna dan sangat mendidik dalam mengkaji keperluan tubuh. Penolakan sementara produk, walaupun ia menyebabkan kesulitan, memberikan pengetahuan berharga mengenai kesihatan sendiri dalam jangka panjang.