Risotto kuning Nama asli risotto ini adalah "risotto alla milanese". Hidangan ini secara tradisinya disediakan di utara Itali, atau sebaliknya di Lombardy. Hidangan paling mudah dalam memasak ini boleh menjadi makan malam yang asli pada hari biasa sehari-hari, dan kejutan yang menyenangkan untuk para tetamu. Kami akan menyediakan versi klasik, tetapi anda juga boleh mempelbagaikannya dengan penambahan cendawan. Walaupun kesederhanaannya, rasa risotto ini kaya, dan konsistensi panggilan: "Cuba saya!". Selera makan!
Bahan-bahan:- Padi bulat-bulat 180 g
- Kacau sayuran 600 ml
- Saffron ground 0.5 tsp.
- Mentega 30 g
- Garam 1 secubit
- Keju Parmesan 20 g
- Bawang putih 1 pc.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan risotto, anda memerlukan Arborio atau Carnaroli beras, bawang putih, kunyit, mentega, sup sayur-sayuran, garam, lada dan keju Parmesan.
- Langkah 2 Meleleh setengah mentega pada api kecil.
- Langkah 3 Potong bawang halus dan goreng dalam mentega.
- Langkah 4 Masukkan beras dan goreng sehingga ia jelas (kira-kira 5 minit).
- Langkah 5 Masukkan sedikit kuah untuk menutupi nasi, dan reneh, kacau sekali-sekala, dengan api yang rendah.
- Langkah 6 Apabila nasi hampir siap, tambahkan safron, pra-larut dalam sedikit panas.
- Langkah 7 Apabila beras sudah siap, masukkan baki mentega dan parut keju Parmesan.
- Langkah 8 Garam dan lada secukup rasa, dan biarkan selama 5 minit dengan tutupnya ditutup. Hidangkan panas.