- cili goreng - 1 keping
- biji labu - 1/4 Kaca (goreng)
- bawang putih - 1 gigi
- lada hitam - 1/4 sudu teh
- garam - 1 sudu teh
- minyak rapeseed - 1/2 cawan
- cuka wain merah - 2 Art. sudu
- Keju Parmesan - 3 item. sudu
- sekumpulan cilantro - 1 Piece
- yogurt - 3/2 Piala (dengan kandungan lemak rendah)
- udang - 50 keping
1. Lepaskan bawang putih melalui media. Pukul keju. Memotong ketumbar. Potong lada cabai pada separuh, keluarkan benih dan letakkan bahagian memotong ke atas kerajang. 2. Letakkan pada dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar selama 8-10 minit, sehingga bintik hitam besar muncul pada kulit. Kembangkan kerajang dan biarkan lada didinginkan selama 5-10 minit. Kupas lada. 3. Letakkan cili, biji labu, bawang putih, lada, garam, minyak rapeseed, cuka wain merah dan keju dalam pengisar atau pemproses makanan. Pukul selama 10 saat, kemudian tambah ketumbar secara beransur-ansur. Sekiranya dikehendaki, letakkan beberapa cabang cilantro untuk hiasan. 4. Masukkan yogurt dalam mangkuk sederhana dan pukul. Masukkan bahan campuran ke yogurt dan kacau dengan teliti. 5. Masukkan udang ke campuran yang dihasilkan. Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Selama 20 minit sebelum memasak kebab shish, berdiri lidi dari buluh di dalam air (untuk mengelakkan pembakaran). 6. Panaskan panggangan. String 5-6 udang pada setiap tusuk. Goreng selama api sederhana sehingga masak, kira-kira 10-15 minit.
Hidangan: 6