- tepung gandum - 1 cawan
- tepung - 1 cawan
- serbuk penaik - 1 sudu teh
- soda - 1 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- kayu manis - 1 st. sudu
- 1/2 cawan mentega
- gula - 1/2 cawan
- gula perang gelap - 1/2 cawan
- telur - 1 keping
- dadih atau yogurt - 1 cawan
- epal - 2 keping
1. Peel epal, kulit dan potong besar. Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Lubricate muffin mold with 18 compartments and sprinkle lightly with flour, shaking off excess. Ketepikan. 2. Campurkan tepung, serbuk penaik, soda, garam, kayu manis dalam mangkuk dan sisihkan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul pengadun elektrik dengan mentega, tambah gula dan 1/4 cawan gula perang. Pukul untuk konsisten berkrim. Masukkan telur dan kacau dengan baik, mengikis sebelah kiri mangkuk. Tambah buttermilk (atau yogurt) dan kacau dengan lembut. Jangan campurkan jisim terlalu lama dan intensif - ini boleh menyebabkan pembekuan susu mentega. Masukkan campuran tepung dan epal cincang, campurkan dengan lembut. 3. Bagikan adunan rata di antara petak bentuk yang disediakan, taburkan baki 1/4 cawan gula perang di atas. 4. Bakar mufin 10 minit, kemudian mengurangkan haba hingga 200 darjah dan bakar selama 5 hingga 10 minit lagi, sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah, tidak akan keluar bersih. 5. Biarkan mufin menyejukkan dalam bentuk selama 5 minit, kemudian keluarkannya dari acuan ke parut sehingga disejukkan sepenuhnya.
Hidangan: 4-6