- kopi kuat panas - 2 gelas
- koko - 1/2 cawan
- tepung - 2 3/4 Piala
- soda - 2 sudu teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega unsalted pada suhu bilik - 1 cawan
- gula - 2 Cawan
- telur, besar, suhu bilik - 3 keping
- ekstrak vanila - 1 1/2 sendok teh
- krim disebat - 1 Untuk rasa (untuk hiasan)
- kopi panas - 1 1/2 cawan (karamel)
- koko - 6 Art. sudu (karamel)
- Susu panas - 4 1/2 cawan
- sirap karamel - 3/4 Piala
1. Dalam mangkuk sederhana, campurkan serbuk koko dalam kopi panas sehingga ia larut. Biarkan sejuk ke suhu bilik atau disejukkan selama kira-kira 30 minit. 2. Selepas campuran telah disejukkan, ketuhar ketuhar hingga 175 darjah. Isi borang untuk muffin dengan kertas liner. Dalam mangkuk, ayam tepung, soda, serbuk penaik dan garam. Pukul bersama mentega dan gula dalam mangkuk besar. Tambah telur, satu demi satu, dan cambuk. Kacau dengan ekstrak vanila. Tambah 1/3 campuran tepung ke dalam mangkuk dan kacau. Masukkan 1/2 campuran kopi dan campurkan. Ulang dengan tepung terigu dan campuran kopi, tamat dengan tepung. Kacau, tetapi jangan pukul. 3. Masukkan 2 sudu doh ke dalam setiap kertas. Bakar selama 20-23 minit sehingga tusuk gigi dimasukkan ke tengah, tidak akan keluar dengan beberapa serbuk. Benarkan sejuk sepenuhnya. 4. Sementara itu, masak karamel. Masukkan biji koko panas dan kacau sehingga dibubarkan. Kemudian masukkan susu panas dan kacau. Kacau dengan sirap. Isi muffin sejuk dengan kira-kira 1 sudu teh karamel, selepas membuat alur di tengah. 5. Hiaskan dengan krim disebat. Hidangkan dengan sos karamel.
Hidangan: 6-8