- Ragi segar - 50 Gram
- Air - 250 Milliliter
- Mentega - 400 Gram (Minyak harus berada pada suhu bilik, 250 gram untuk adunan, 50 gram untuk mengisi, 100 gram untuk pelincir pastri siap pakai.)
- Gula - 350 ml (100 ml untuk adunan, 50 ml untuk mengisi, 200 ml untuk memercikkan pastri selesai)
- Telur - 2 keping
- Tepung - 775 Gram
- Serbuk roti - 2 sudu teh
- Garam - 1 sudu teh
- Marzipan - 50 Gram
- Jem Bilberry - 50 mililiter
Panaskan air ke suhu 37 C. Ragi dipecut ke dalam mangkuk, tuangkan air suam, kacau sehingga mereka larut. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan gula dan minyak. Ambil mangkuk besar, ke dalamnya, pukul dalam telur, tambah mentega dengan gula, tambah tepung secara beransur-ansur, serbuk penaik dan garam. Campurkan dengan baik dan kupas doh dengan tangan anda selama kira-kira 10 minit atau gunakan pemproses makanan dan menguli doh selama 5 minit. Selepas itu, biarkan ujian bertahan selama 40 minit. Untuk pengisian, marzipan, gula dan mentega perlu dicampur. Bahagikan doh menjadi dua bahagian. Dilancarkan pada segi empat tepat berukuran 40x60 cm Separuh persegi panjang, sebarkan separuh campuran marzipan sepanjang panjang. Teratas dengan jemur blackberry. Lipat doh separuh supaya doh tanpa pengisian menutup bahagian dengan mengisi. Di sepanjang sisi yang singkat, potong doh menjadi jalur 2 - 3 cm lebar. Setiap jalur hendaklah dipotong dengan cara ini: bermula dari tepi bebas dan meninggalkan kira-kira satu sentimeter ke kedudukan lipat, potong doh di tengah. Lipat setiap jalur dengan cara supaya lingkaran berubah. Sambung hujung setiap lingkaran, lingkaran bentuk. Panaskan oven hingga 200 C dan bakar kek selama 8 hingga 10 minit. Keju kocok lembut dan taburkan dengan gula.
Hidangan: 4 - 6