Pancake dengan keju dan serbuk kotej

Gulungan kosong Ini resipi yang saya pelajari dari rakan dari Switzerland. Walaupun persamaan dengan resipi tradisional kami, terdapat perbezaan yang signifikan dalam penyediaan pancake, atau omelet, seperti dalam cara Perancis yang mereka panggil di sana produk tersebut berdasarkan telur disebat. Pertama, dalam adunan, tiada ragi atau apa-apa serbuk penaik yang ditambah, adunan hendaklah licin. Kedua, ia harus "berehat" sebelum dibakar untuk sebab yang sama: selepas sebat, doh harus dibebaskan dari gelembung udara. Dengan cadangan ini, penkek dibakar secara mengejutkan dengan mudah, dengan cepat dan mudah. Mereka sesuai untuk apa-apa pancake yang disumbat. Ia menggunakan keju kotej yang sangat wangi. Satu serbuk, yang gulungan tuang dituangkan dari atas, berfungsi bukan sahaja sebagai perhiasan, tetapi juga mencipta warna tambahan rasa.

Gulungan kosong Ini resipi yang saya pelajari dari rakan dari Switzerland. Walaupun persamaan dengan resipi tradisional kami, terdapat perbezaan yang signifikan dalam penyediaan pancake, atau omelet, seperti dalam cara Perancis yang mereka panggil di sana produk tersebut berdasarkan telur disebat. Pertama, dalam adunan, tiada ragi atau apa-apa serbuk penaik yang ditambah, adunan hendaklah licin. Kedua, ia harus "berehat" sebelum dibakar untuk sebab yang sama: selepas sebat, doh harus dibebaskan dari gelembung udara. Dengan cadangan ini, penkek dibakar secara mengejutkan dengan mudah, dengan cepat dan mudah. Mereka sesuai untuk apa-apa pancake yang disumbat. Ia menggunakan keju kotej yang sangat wangi. Satu serbuk, yang gulungan tuang dituangkan dari atas, berfungsi bukan sahaja sebagai perhiasan, tetapi juga mencipta warna tambahan rasa.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum 0.5 sudu besar.
• Susu 0.5 sudu besar.
• Air 0.5 sudu besar.
• Garam 0.5 tsp.
• Telur ayam 2 pcs.
• Curd 200g
• Gula 2 sudu besar. l.
• Telur ayam 1 pc.
• Kentang kanji 2 sudu teh.
• Jus lemon 2 sudu teh.
• Sirap lemon 2 sudu besar. l.
• Lemon 1 pc.
• Kismis berwarna gelap 2 sudu besar. l.
• Almond remah 2 sudu besar. l.
• Breadcrumbs 2 sudu besar. l.
• Mentega 25 g
• Tanah kayu manis 0.5 sudu teh.

Arahan

• Langkah 1 Bahan-bahan untuk gulungan pancake, termasuk pemadat dan serbuk, agak banyak, tetapi dalam jumlah kecil.
• Langkah 2 Sediakan doh dengan mencampurkan susu dengan air dan telur, kemudian tambah garam dan tepung. Adonan yang lebih baik dicampur dengan tangan: dengan sudu atau pukul, menghancurkan benjolan. Biarkan doh di atas meja selama setengah jam.
• Langkah 3 Bakar penkek dalam kuali yang panas. Bahagian bawahnya ringan dilincirkan dengan minyak bunga matahari dengan berus.
• Langkah 4 Sebaik sahaja tepi pancake mula bergerak dari dinding kuali, putar pancake dan panggang dengan ringan di sisi lain.
• Langkah 5 Lipat lempeng bakar dalam longgokan. Dari jumlah ujian ini, anda mendapat 6 lempeng, jika perlu, anda boleh meningkatkan jumlahnya.
• Langkah 6 Kami menggabungkan keju kotej, gula, kanji, telur dan 1 sudu teh zaitun lemon dalam mangkuk, pukul sehingga halus.
• Langkah 7 Tambah sirap lemon dan jus lemon yang baru dimasak, pukul lagi.
• Langkah 8 Akhirnya, tambah kismis yang dibasuh dan kering, kacau.
• Langkah 9 Lenturkan pancake dengan curd dan gulung jagung.
• Langkah 10 Letakkan gulung dalam pinggan mangkuk, lancar dengan mentega.
• Langkah 11 Campurkan serbuk roti, kayu manis dan serbuk badam, tambah mentega cair, supaya serbuk sedikit lembab, tetapi mudah runtuh. Gulungkan gulung dengan jisim curd yang tinggal dan taburkan dengan serbuk.
• Langkah 12 Bakar gulungan dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 ° C.
• Langkah 13 Potong setiap roll separuh, berkhidmat dengan krim masam. Dalam resipi asal, ia dicadangkan untuk berkhidmat dengan jem aprikot atau rhubarb, tetapi, pada pendapat saya, mereka sudah cukup manis, jadi dengan krim masam - betul-betul betul.