- Susu - 4 liter (tinggi lemak)
- Lemon - 1 Piece (atau cuka)
Panaskan susu dan peras jus lemon sedikit di sana. Apabila susu mula meleleh, kacau dengan spatula kayu dan tambahkan sedikit jus lemon (atau cuka). Kacau sehingga susu dibahagikan kepada cecair yang jelas dan lembut "kepingan" putih. Basuh tuala dengan air tawar, masukkannya ke dalam bekas supaya ia digantung di tepi. Tuang susu skim. Benarkan cecair mengalir. Ambil kain dengan tepi dan angkatnya. Kemudian, pisahkan keju dari keju. Sekarang letakkannya dalam plat dalam. Tutup bahagian atas dengan piring dan letakkan sesuatu yang berat di atas. Dinginkan selama beberapa jam. Jika anda mengumpul air, hanya bergabung. Keju sudah siap. Anda boleh gunakan dengan serta-merta, tetapi anda boleh goreng dalam masa 3-4 minit dalam minyak.
Hidangan: 4-6