- pembungkusan gelatin - 1 keping (2 1/4 sendok teh)
- air sejuk - 1/4 Kaca
- bank puree labu - 1 keping (450 g)
- gula perang ringan - 1/2 cawan
- kayu manis - 1/2 sendok teh
- pala - 1/2 sendok teh
- Halia tanah - 1/4 sudu teh
- garam - 1/8 sudu teh
- Krim Lemak Cair - 2 1/4 Cawan
- ekstrak vanila - 1 1/2 sendok teh
- biskut halia - 20 keping
1. Tuangkan gelatin dengan air dalam periuk kecil dan biarkan melembutkan selama 1 minit. Bawa hingga mendidih, kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Pukul campuran gelatin, puree labu, gula perang, kayu manis, pala, halia tanah dan garam dalam mangkuk besar. 2. Pukul 1 cawan krim dengan 1/2 sudu teh ekstrak vanila. 3. Kemudian masukkan campuran labu dan kacau perlahan-lahan. Pukul baki 1 1/4 cawan krim dengan baki 1 sudu teh ekstrak vanila. 4. Sendok kira-kira 1/4 cawan campuran labu ke dalam setiap kaca, kemudian taburkan dengan biskut halia yang pecah dan letakkan 2 sudu besar krim, disebat dengan vanila. Ulangi lapisan 1 kali, penamat dengan krim disebat. 5. Letakkan parfait di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Parfait boleh disediakan terlebih dahulu selama 1 hari dan disejukkan.
Hidangan: 5