- Mentol - 1 keping
- Bawang putih - 2 gigi
- Butter - 25 Gram
- Pancetta - 85 Gram
- Wortel - 1 keping
- Saderi, batang - 1 keping
- Susu - 300 Milliliter
- Minced daging dari babi - 250 Gram
- Cincang daging lembu - 250 Gram
- Wain merah kering - 300 mililiter
- Pes tomato - 2 item. sudu
- Campuran herba (marjoram, oregano, basil, thyme) - 2 sudu teh
- Mie spaghetti (atau tagliatelle) - Untuk rasa
- Tomato dalam tin (dikupas) - 800 Gram
- Lada hitam, kacang - 2-3 keping
- Minyak zaitun - 1 st. sudu
- Bay daun - 3-4 keping
- Parmesan parut - Untuk rasa
- Garam - Untuk rasa
1. Potong serbet halus dengan bawang, wortel, mereka mesti sepenuhnya larut semasa memadamkan. Hancurkan atau memotong bawang putih dengan sangat halus. Potong kepingan kecil pancetta ke kepingan kecil. 2. Meleleh mentega dalam periuk dalam yang besar. Sayur-sayuran, pancetta, tambah bawang putih, dan kacau, kira-kira 8-10 minit goreng. Kedua-dua daging cincang dimasukkan ke dalam periuk. Peningkatan kebakaran dan sudu kayu sentiasa kacau dan menguli. Api perlu menjadi hebat. Adalah penting untuk mengembalikan semua benjolan dengan baik. 3. Susu tuangkan ke dalam periuk, kacau, jangan mengurangkan api dan min. 10-15 memberikan mince daging minced sehingga semua susu diserap ke dalam daging. Jangan lupa kacau. Sebaik sahaja susu diserap, tuangkan wain, mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit. 4. Tuang (bersama dengan jus) tomato dalam tin dan tambah pes tomato. Masukkan garam, lada hitam tanah dan herba. Kacau dan sudu tomato, masak sehingga mendidih. 5. Pasang api kecil dan tetapkan kuali pada pembakar. Tutup kuali dengan tudung dan kacau, masak selama 2-3 jam. Musim untuk rasa. Sos siap jadi berkilat dan tebal. Dalam air mendidih, tambahkan daun bay, lada dan minyak zaitun. Pasta masak di dalam air ini, pada akhir memasak garam. 6. Masukkan pasta pada pinggan, atas dengan sos, taburkan dengan keju parut.
Hidangan: 6